南方各地即将迎来“回南天”，一到“回南天”，屋里屋外、浑身上下都感觉湿漉漉的。体内有湿气排不出去，很多人会买薏米来煮粥，或者煲祛湿烫，然而效果却不明显。这是怎么回事?可能使因为食材用错了。所以今天给大家介绍一款祛湿食材——白术。
白术的功效
白术，性味甘温，略有辛味，嚼之略带粘性，多呈不规则肥厚团块，颜色为灰黄色或灰棕色，质地坚硬不易折断。白术具有补气健脾、祛湿利水、止汗安胎等作用，常用来治疗脾虚少食、腹泻胀气、胎动不安、水肿汗多等病症。
白术祛脾湿
其实白术最厉害的功效还是祛湿，它所祛的湿气，属于脾胃气虚导致的湿。如果我们的脾胃功能差，那么就很难讲体内的湿气排出去，长此以往，太多的湿气聚集体内，就会表现为乏力没劲、消化不良等。
所以说，白术之所以能祛湿，是因为它可以帮助健脾胃，当脾胃功能好了，胃口才会变得好，那么整个脾胃开始工作，体内的湿气也就自然排出去了。
白术食疗谱
白术陈皮粥
食材：白术10克，陈皮3克，大米50克。
制作：将上述食材一同熬粥食用。
功效：健脾和胃，适合脾胃虚弱者食用。
白术茯苓山药汤
食材：白术10克，茯苓30克，山药30克，红枣2颗。
制作：将上述食材洗净后煲汤食用。
功效：补气健脾，适合脾胃气虚者食用。
现代医学也表明，白术具有一定的增强免疫功效，帮助人体抗溃疡、抗氧化、利小便等。不过食用白术有禁忌症，由于它性偏温燥，所以热病伤津者、阴虚燥渴者，都不适合食用，若要食用需在医生指导下进行。大家学会了吗?