黄瓜做成凉拌菜大家都知道，一到夏天，饭桌上总会出现一道凉拌黄瓜，有酸有辣很是开胃，在炎热的夏天可是最受欢迎的。而且小小的黄瓜不仅能入菜，还能做成黄瓜面膜，想必很多小女生都用过黄瓜敷脸吧。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，所以黄瓜具有美容的效果，夏天全家都爱吃。
而蛤蜊做成凉拌菜，你有没有试过呢？因为生长在沿海城市，从小就能吃到很多不同的海鲜，鱼、虾、扇贝等等。新鲜的海鲜只需白灼，加点酱油、生姜就能吃到海鲜的原汁原味。而今天我要用蛤蜊做成凉拌菜，既能保持蛤蜊的新鲜营养，还能开胃下饭。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，是一种物美价廉的海产品，10块钱就能买1斤，不管用葱姜爆炒还是做成汤，都很鲜美。蛤蜊富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钙、磷、铁等，是一种低热能、高蛋白食品，和黄瓜搭配，简单地拌一拌，全家都爱，每周都要吃，雷打不动。
黄瓜拌蛤蜊
所需材料：蛤蜊 500g、黄瓜 1根、大蒜泥 2瓣、酱油 2勺、香醋 2勺、盐 适量、糖 适量、芝麻油 适量、香菜 适量、香葱 适量、小米辣 适量
制作方法：
1、蛤蜊放冰水里吐沙至少2小时，可以放点盐和一根不锈钢的勺子在水里帮助蛤蜊吐沙，蛤蜊吐完沙后用清水把壳清洗干净。
2、锅中烧水，水开了之后把蛤蜊倒进去，加2片姜片去腥，煮至蛤蜊开口。
3、蛤蜊煮至开口后要立刻捞出，然后要放入冷水中过水，清洗干净，这样可以使蛤蜊肉更加爽脆。然后将蛤蜊去壳取肉，沥干水分备用。煮蛤蜊的时间不宜太久，开口就要取出，否则会煮太老。
4、黄瓜清洗干净后削去皮，用刀拍一下，然后切成小块备用。
5、拿一个小碗，把大蒜泥、酱油、香醋、糖、盐、香油放在一起混合均匀。
6、把黄瓜、蛤蜊肉放在碗中，然后把酱汁倒在上面拌匀。
7、黄瓜和蛤蜊拌匀后把香葱、香菜和辣椒放进去拌匀即可。
新鲜可口的黄瓜拌蛤蜊就做好啦，赶紧开动吧。
小贴士
1、蛤蜊一定要用清水养2小时以上吐沙。放一根不锈钢的勺子在水里有利于帮助蛤蜊吐沙。
2、蛤蜊煮至开口后要立刻捞出，以免煮太老影响口感。
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