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十月吃此鱼正当时，贵点也要买，味道鲜美，滋阴补血，女人要多吃
十月是各种海鲜大量上市的时候，无论便宜与贵，人们碰到喜欢的都会买上一点回家解馋。尤其现在有一种鱼也正是大量上市的时候，一斤30块钱，虽然价格贵了一点，不过它的味道鲜美，而且有滋阴补血的作用，它就是笔管，是鱿鱼的一种，是一种软体动物，是乌贼的一种。笔管营养价值非常高，对骨骼发育和造血十分有利，尤其对女性生产的气血不足有疗效。中医认为，笔管具有滋阴补血，补虚润肤特别好，经常食用，对皮肤有很好的滋润效果，所以贵点也要买。
而且笔管的做法也特别简单，今天，小厨就给大家分享一道我们沿海地区最常见的做法——笔管炒芹菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，是一种非常好的餐桌上的美食，令人胃口大开，吃不够，放不下。
【笔管炒芹菜】
食材：新鲜笔管300克，芹菜2棵，黄酒少许，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好，因为我这里靠海，笔管非常新鲜，如果皮这掉一块那掉一块就没有那么新鲜了。
步骤二：用手把笔管里的墨囊取出，因为笔管没有什么内脏，就把墨囊取出即可，然后用剪刀把笔管的眼睛剪掉，用清水清洗干净。
步骤三：把清洗干净的笔管控干水分备用。
步骤四：芹菜择去老根，叶子不要去掉，因为芹菜的叶子营养成分比较高，然后清洗干净切成小长段。
步骤五：锅中倒入适量清水大火煮开，倒入笔管翻动几下即可捞起来控干水分。
步骤六：炒锅中倒入少许食用油烧热，把控干水分的笔管倒入锅 中大火翻炒，淋入少许黄酒翻炒出香味。
步骤七：倒入芹菜段翻炒几下，炒至芹菜变色即可。
步骤八：放入鸡精，盐调味，咸淡根据个人口味食材添加，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤九：装盘上桌即可食用，一道简单美味的笔管炒芹菜就做好啦！
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