10月27号上午八点，天下着蒙蒙细雨，吴艳琴准时来到建设路活禽菜市场。昨天她接到温州客户订单，为制作牛肉酱、辣鸡作准备。多年来，她认定了几个固定的摊主。对于原材料的选择，吴艳琴挑剔地近乎苛刻：鸡、鸭、鱼一定要亲眼看到摊主现场处理才肯买，牛肉、猪肉也要挑上等的买，即使一个小小的大蒜子也要东挑西拣。有时，没有挑选到好的原材料，她宁肯打个电话给客户解释，也不会以次充好。
九点，吴艳琴全副武装，在古庄巷自家十六平方米的厨房里开始忙碌，将买来的鸡鸭鱼处理干净后放点盐腌制一天，牛肉细细剁碎，将烧好的开水倒进柚子皮里浸泡去除酸味；然后打开燃气灶将菜油微微烧热，从冰箱里取出昨天腌制好的鱼块倒下去油炸，十几分钟后，鱼块渐渐成了诱人的金黄色，她将生姜、橘子皮、辣椒末等佐料炒熟后和炸好的鱼块一起轻轻搅拌，那清香诱人的佐料和炸鱼香味，从锅中袅袅升起，溢满了屋子里每一个空间，一直钻进鼻子之中，透过血液与神经的感触，不断地搅翻着五脏六腑，那种味觉的诱惑简直让人无法抵挡。
十点半左右，她赶到快递公司，将包装好的辣鱼寄出。
下午，她不时翻看手机，用本子记录来自各地客户的信息，有时还要到乡下去采购土柚子。
吴艳琴每天都是这样在菜市场、厨房、快递公司来回奔跑，在别人眼里看起来好像很累，但她觉得这样的生活快乐而充实。
经过近十年的努力，吴艳琴经营的艳子系列食品远销全国各地。
吴艳琴走上制作余江风味小吃之路，却是来自于2010年儿子读余江一中的那年。
2010年秋季，吴艳琴为了照顾好儿子读高中，辞掉了在内蒙古的工作，做了一名陪读妈妈。陪读的日子里看起来很轻松，但也有烦恼：每天为儿子吃菜而发愁，尤其是早餐。儿子挑剔地很，家里的剩饭剩菜不吃，喜欢吃外面的泡粉和油炸食品。吴艳琴总担心外面的早点不太安全，但没有办法。直到有一天，她看到儿子喜欢吃泡粉上面的牛肉酱，她灵机一动：为什么不自己做呢？说干就干，她买来牛肉，按照儿子的口味制作了一碗牛肉酱，没想到儿子非常喜欢，连连夸奖牛肉酱好吃。儿子的鼓励让她看到了希望，几天后她又做了辣鸡、辣鱼、辣猪肝……儿子彻底被家里的美食所诱惑，从此再也没到外面吃过早点。
吴艳琴性格开朗，为人热情大方，周围有很多朋友。一天家里来了一群闺蜜，她把自己做的牛肉酱、辣鸡端出来给她们品尝。这下不得了！那些闺蜜们哪有女人的矜持，个个瞪大了眼睛，拿起牙签就是一阵忙碌，随后就是大呼好吃！几个闺蜜一点也不客气，顺手捎带了一些回家。没想到几天后，那几个闺蜜买来牛肉、鸡、鱼来到她家，委托吴艳琴做牛肉酱和辣鸡辣鱼，因为过几天她们要到厦门打工了，顺便带点家乡的美食过去。一周后，吴艳琴接到她们的电话，她们带去的食品被在工厂里上班的余江同事抢光了，让吴艳琴再做牛肉酱和辣鸡辣鱼过去……
有过在外打工经历的吴艳琴体验过长久离开家乡的滋味。对于在外求学、工作的人来说，有时候最想念的是家乡的一道菜、一种小吃。那一道道家乡的美食有着妈妈的味道、家乡的味道，那是埋藏在心底的牵挂。现在外出求学、务工的余江人很多很多，手机网络联系方便，快递公司运输速度快，为什么不专门做余江美食通过朋友来推销呢？经过一段时间的准备，吴艳琴很快取得了许可证。开始她通过身边的朋友介绍来做各种各样的食品。因为原材料新鲜、正宗，味道十分好，订单越来越多，吴艳琴不满足现状，根据客户的需求不断改进产品质量，种类也越来越多。
除了在质量上严格把关外，她十分注重服务质量，她深知没有优良的服务，产品再好也卖不出去。2018年6月，厦门一个客户打电话生气地责问她三罐牛肉酱都过了五天都还没到，她一边道歉，一边打电话到快递公司查询，原来牛肉酱已经到了厦门，只不过由于快递公司操作失误，一罐牛肉酱已经破碎了。吴艳琴连连向客户道歉，重新做了一罐牛肉酱，另外还赠送了一罐柚子皮表示歉意。良好的服务赢得了厦门客户的好感，特意发来短信表示感谢，并且极力向身边朋友推荐艳子系列食品。现在，那个厦门客户已经成了吴艳琴固定的老客户，每年他和朋友都会来订很多的食品……
同年10月国庆节，吴艳琴跟朋友们在南昌玩。晚上六点半接到鹰潭一位先生的电话，原来他的老婆怀孕了，特别想吃吴艳琴做的有余江风味的牛肉酱，家有孕妇，就得当国宝一样供着，天上的星星都恨不得爬楼梯摘下来，何况是牛肉酱！接到电话后，吴艳琴很为难，说自己还在南昌不能及时寄出去。谁知那位先生不放弃，一个劲地对着她说拜年话。为人父母，身为女人，吴艳琴有体验过孕妇七七八八的需求。她打电话回余江，让放假在家的儿子连夜打车赶到鹰潭，把两瓶牛肉酱送到了那位先生手中。看着那位孕妇美滋滋地品尝美食，身边的先生一脸幸福的视频，吴艳琴觉得自己的食品能温馨一个家庭，真是幸福。
吴艳琴制作的饱含浓浓家乡味的系列食品很容易让独居异乡的余江人带来慰藉，月光下，品尝家乡的美食，想起母亲凝聚全部的爱，精心制作一道道简单的食品，她的额头上渗出细密的汗珠，一道承载着满满乡愁的美食，舌尖总能搅动游子的情怀，千山万水，走过很多地方的桥，喝过很多地方的水，吃过很多地方的美食，游子美食忆，最是故乡情啊！
来源：幸福余江