在日常生活中，相信大家都有吃过鸡蛋。鸡蛋的营养价值高，它对身体健康有很多益处。鸡蛋不仅对大脑的发育和减肥有帮助，而且还可以保护视力，减少患白内障的风险。所以平时除了多吃深绿色的叶菜外，常坐电脑前的上班族每天不妨吃一个蛋黄颜色深的鸡蛋。
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。每天吃一个鸡蛋对人的身体有哪些好处呢？
1、鸡蛋有益大脑发育和记忆力
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。
2、鸡蛋可以保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、鸡蛋保护视力
眼睛十分脆弱，面对电脑时间过长、吸烟，甚至在阳光强烈的户外都会对眼睛有损害。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。鸡蛋富含卵磷脂、叶黄素、硫和多种氨基酸，有助于减少患老年白内障的风险。
4、鸡蛋有效美容护肤
鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。
5、鸡蛋帮助减肥
含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。
人的眼睛长期受电子产品的辐射伤害，甚至夏天强烈的光线折射容易导致衰老。然而眼一生眼健康刘东光教授指出，蛋黄当中的黄色，主要含有维生素 C和维生素A 这两样宝贵的色素，能够有效保护眼睛。通常散养鸡蛋或绿色食品认证的鸡蛋蛋黄颜色更深，其中含有更多的叶黄素和玉米黄素，能够帮助眼睛延缓衰老，特别是可预防老年性视网膜黄斑变性，这可是老年人失明的最主要原因之一。同时，它们对白内障 也有一定的预防作用。
因此，建议大家每天可以吃个鸡蛋，这对眼睛起到保护的功效，但是对于身体肝肾功能有问题的人群，需要咨询医师意见决定摄入鸡蛋数量，因为鸡蛋含有丰富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。