秋天不吃这菜太可惜，对眼睛特别好，效果堪比“护眼神器”
转眼之间已经立秋了，现在的天气我们明显可以感觉到没有像之前那么的热了，大家是不是最近心情也都变得很好呢，现在的这个天气最适合去外面游玩了，相信家里住在农村的朋友们应该会感到更加的开心，因为，这时候农村里面的各种食物都已经开始成熟了，我们在吃饭的时候也会多出很多种选择，做上一些自己喜欢吃的菜品。相比很多生活在大城市里面的人都没有吃过，农村里面的一些野菜和蔬菜之类的东西，那么作为从小就生活在农村里面的我经常会想念家里的一些熟悉的味道，比如说用红薯叶蒸馒头，就是小时候非常爱吃的一道菜。
说到红薯叶，想必大家应该都知道是怎样的一种食物，它的果实红薯是经常被我们大家所使用的，但是它的叶子却有很少人来吃，这样的一种蔬菜在农村里面也是非常普遍的，所以大家在平时吃它的时候，也并不会给他太多的关注，只是觉得炒起来脆脆的很好吃。但大家都不知道的是红薯的叶子，是可以用来蒸馒头吃的，在老家那边都叫它窝窝头，而它下面的梗子是可以用来炒着吃的，就和其他的青菜一样的做法，吃起来会比它们更加的脆，而且更加有口感。一般情况下，农村里面种的这种红薯都是很少去打农药的，所以它的叶子和梗都是很健康的绿色食品，我们可以很放心的去吃。
今天就来教给大家怎样去做红薯叶子窝窝头，首先我们需要准备好一把红薯叶，将它们洗干净切成碎碎的放在一边，因为它的叶子很容易出水，所以我们事先需要把叶子洗干净之后，就撒上一点盐，把它的水分全部会发出来，这样在后面做窝窝头的时候就会容易很多。再把它们都处理好之后，就拿出来一个大一点的盆，放在里面，加上一些面粉，燕麦片，酵母粉以及三个鸡蛋，用筷子将它们搅拌均匀，使劲的围绕着一个方向去，这样的话，做出来的面会更加的劲道。慢慢的就会发现，当它们已经均匀摊开的时候，就会变成一个整块儿的面团，这时就把它放在盆里面，不要动了，让它醒面醒上一会儿，大概20分钟左右就可以了。
时间到了之后，接下来就可以在锅里面放上一些水了，把蒸窝窝头的东西都准备好，在放进锅里面蒸之前需要在面团上面抹上一些油，这样，等下在拽面团的时候，就可以更加的省时间了。等到锅里面的水已经烧热的时候，就可以用手轻轻的拽出一小块面团，把它们团成圆的，然后再用手，慢慢的爱变，放在蒸锅上面，就这样，按照顺序一圈一圈的摆好，蒸上大概半个小时左右就可以了。这样一锅非常健康又好吃的，红薯叶窝窝头就已经做好了，其实，只吃窝窝头是没有灵魂的，在小的时候家里面经常都会再调一小碗料汁，在里面放上一些小米椒，蒜末和辣椒油，吃的时候把它们放在窝窝头的上面，这样味道会更加的好吃，像这种传统的做法，我们现在已经很少见了，大家喜欢的话就可以去试试。