如果将食物界比作一个江湖，
那么每种食物都有着自身的性格，
比如软萌可爱的馒头，脾气火爆的辣椒，
亦正亦邪的香菜，苦情忧郁的苦瓜……
以及被公认为“最危险食物”之一的：
生煎，是行走于上海、浙江、
江苏以及广东地区的好汉，
有着常人难以抵挡的美味，
集肉香、汁香、面香、葱香、芝麻香于一身，
外皮金黄香酥，外皮金黄香酥。
但与此同时，
生煎也是最“臭名昭著”的食物，
它的危险在于，第一次吃生煎的人，
稍不留神就会被烫到舌头。
更可怕的是，
几乎每个吃生煎的人，
都曾有过被汤汁喷一身的经历，
并且每个人的反应各不相同。
舌头烫得乱打转，
手还不知如何安放，
是赶紧擦衣服？
还是托着别让生煎掉下来？
亦或是赶紧抚慰下中招的舌头？
心中一万个三字经，
牙齿却依旧紧咬不放。
自己买的生煎包，
无论怎样也要含泪吃完！
不就是衣服上多点点子，
胳膊腿上多了股肉香么？
照吃不误！
久而久之，在生煎江湖，
流传有《吃生煎求生指南》：
吃生煎，不要穿白色的衣服，
不要坐在他人的对面。
但江湖关于生煎的传说远不止它的“危险”，
作为一种“饱受争议”的美食，
世人关于生煎的争论从未停止过，
比如上海人聊起生煎，
十有八九是要吵起来的。
对于上海人来说，
生煎包就是他们的命，
上海的每一个早晨，
生煎铺子前的长龙，
就充分展示了生煎在上海的高人气。
一代上海人吃着生煎老去，
另一代上海人吃着生煎长大，
因此对于生煎，
上海人都有着自己的标准。
生煎的面皮发不发酵？
半发酵还是全发酵？皮子厚还是薄？
汤汁多还是少？收口褶子应该朝上朝下？
对于上海人来说，这都是非常严肃的问题。
而在菲李心中，
一个好吃的生煎，必须具备以下特点：
面皮要焦香，汤汁必须有，
底要脆而不焦，
最后必须要撒葱和芝麻，那是灵魂所在。
而吃生煎也是一项技术活，
能够优雅吃生煎的人，
注定都是能干大事的人！
吃生煎，一定要趁热，
那股子热和烫的滋味才是最舒服的享受。
但吃生煎又不能急，
先用筷子轻轻夹起一个，
咬破一个小口，
吸一口鲜嫩烫口的汤汁，
然后再大口咬下……
要记住，让一个生煎的汤汁四处喷溅，
是可惜的，也是失败的，
失去汤汁的生煎，是莫得灵魂的。
而说到汤汁，
生煎的江湖也被分成了两个门派，
一个是加些许肉冻，汤汁更多的浑水派。
另一个是不加肉冻，
偏爱肉馅自身汤汁的清水派。
尽管两大门派之间竞争不断，
但对于真正的吃货来说，
选择从来不是问题，
因为我们从不选择！而是全都要！
生煎的美味不仅征服了中国人，
更是降服了外国人的味蕾，
《福布斯》杂志曾发布
“全球必吃美食”的评选，
上海生煎包就榜上有名，
而不少外国人来到上海，也是必吃生煎包。
可见，一样真正美味的食物，
在哪里都是焦点，
也经得起时间和地域的考验，
生煎包是这样的例子。
你吃生煎有过被滋一身的经历么？
说出你的故事吧！