西安肉夹馍是陕西美食的代言了，不顾在西安卖的好，各地都流行吃美味的肉夹馍，有腊汁肉夹馍，也有老潼关肉夹馍，大家都喜欢吃。
尤其是现打的肉夹馍，外酥里嫩，口感十分好。内行人都知道，肉夹馍好不好吃，肉是很重要的一点，但是饼子更加重要，毕竟三分肉，七分饼嘛！
西安大品小吃培训的师傅，制作肉夹馍，饼子的手法和细节，擀的时候力度，角度，都是很重要，直接关系到肉夹馍饼子的美观！来这里学习肉夹馍的人很多，很多都是没有基础的，师傅手把手教学，先 看师傅怎么做的，再自己上手实际操作，研究交流一下，看问题出在哪里。
腊汁肉夹馍要想做的好吃，虎背铁圈菊花芯的饼子是最关键的，饼子从和面，配比，手法，擀法要求都很严谨，包括要用专用的鱼肚擀杖制作，这都是有讲究的
擀出相应的碗状，上炉子的时候直接倒扣在电饼铛上 ，先下的那个面和后压平的就会形成独特的铁圈，外酥里嫩，口感十分酥脆。
加上做好的腊汁肉，入口即化，馍酥肉香，肥而不腻瘦而不柴，可以说是肉夹馍的极品。
现在开特色的肉夹馍店，搭配凉皮，米线，馄饨，臊子面等都是不错的项目。
但是前提是一定要做的正宗，好吃，这样才有回头客，才会受顾客欢迎。想学正宗的肉夹馍的，可以来西安大品小吃培训，跟着老师傅系统的学习，这样才能掌握正宗肉夹馍的做法。
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