四川这个地方这道小吃冷冰冰的，还辣得可怕！好吧，四川人说不辣，不可以相信！
这个动物很可爱？但是四川这个地方的人 没有感情 专门吃它！
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如果你和自贡人调侃一句：“兔兔辣么可爱，怎么可以吃兔兔？”回应你的，可能是他们的哈哈大笑：“我们自贡人莫得感情，专吃兔兔！”自贡人，最会做兔子，也最会吃兔子。
曾经很幸运和两位自贡人成了室友，其中一位温柔贤惠的姑娘，生在自贡长在自贡，做得一手好菜。因为每天同吃同住，曾占了她不少便宜，尤其是在吃这一方面。某天，室友说想吃家乡的一道名菜——自贡冷吃兔。孤陋寡闻的笔者，在此之前很少吃兔肉，更没吃过冷冰冰的兔肉。对兔肉的印象，仅仅停留在一股兔肉独有的膻味上。
我告诉室友自己不能接受兔肉的味道，让室友慎重。室友拍胸脯保证：“超级好吃，不骗你！”怀揣忐忑的心情，陪室友去市场买了半只兔子、一大袋红艳艳的干辣椒以及香料若干。东西准备齐全后，室友去厨房忙碌，交给我一个工作，让我剪辣椒！就是用剪刀把干辣椒剪成小段。我剪了一碗干辣椒，问室友：“可以了吗？”
室友：“不够！你用盆装！”于是我换了个盛汤用的盆，剪了半盆干辣椒，再问室友：“可以了吗？”室友：“不够！你弄一盆！”我：“一盆？这么多不会很辣吗？”天呐！一盆红艳艳的辣椒，我到底是吃兔肉还是吃辣椒？室友：“不辣不辣，辣椒很香，不辣的！”在室友的再三保证下，我准备好满满一盆辣椒。然后蹲守在厨房门口，等待室友说的放一盆辣椒都不辣、好吃到能让人把舌头都吞下去的冷吃兔。
处理好的兔肉下锅，热油与兔肉碰撞，发出悦耳的滋滋声。再倒入一大盆干辣椒，接下来就是翻炒、翻炒再翻炒。渐渐的，香味钻进鼻子，一个从来没体会过兔肉真正滋味的人，贴在厨房门边咽口水，眼睛盯着锅缓缓冒出一股绿光。
兔肉终于盛出来，瓷白的盆里，兔肉色泽鲜亮，和红彤彤的干辣椒腻腻歪歪、缠缠绵绵，紧挨在一起。终于等到兔肉完全冷却，被香味吸引煎熬多时的人迫不及待拿起筷子。味蕾在一瞬间被激活，香香辣辣，嚼劲十足的兔肉让人沉醉。很神奇，指甲盖那么一小块的兔丁，却能让人回味无穷。对兔肉接受无能的我，迅速拜倒在自贡冷吃兔的魅力之下，吃得满嘴油光。不会做只会吃的人，发出最简单、最真实的赞叹：“好好吃！嚼起来好有味儿！也没得啥子怪味。”
室友：“当然，我做的嘛，当然好吃。”我：“啊！有点儿辣，我要喝水！你不是说不辣吗？你个骗子！”室友白我一眼：“四川人说不辣，怎么可以相信？”我：“……”好吧，吸取教训，四川人说不辣，不能轻信！（1158字）
文|恰柠檬的人（网络写手、文艺女青年。四川成都人，苏白传媒旗下昆德拉传媒第二事业部实习助理编辑、合作作者。）
策划组稿：苏白传媒本部策划部助理编辑 西郊
审读：苏白传媒 总编审 邹剑川
运营：苏白传媒 丹丹
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