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丝瓜是生活中十分常见的食材，大家应该都有见过，它的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质和各种维生素，还具有保护皮肤和消除斑点的作用，能够使皮肤更加嫩白细腻，也是一道不可多得的美容佳品。
不过丝瓜虽然营养又好吃，做起来却总有一些难以去除的青涩土味，今天就给大家分享一道蚝油丝瓜的做法，丝瓜好吃无异味，跟着我们的步骤一起做，保管丝瓜嫩滑可口，完全不会带有奇怪的味道，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备长丝瓜两根，切去头尾，削去外皮，切成滚刀块，放入水盆中，用手淘洗干净，再沥干水分，放入盘中备用。
准备红椒半个去瓤，先切成条，再切成菱形片，放入小盆中用来配色。
大蒜几粒拍扁，切成蒜末，装入小盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入一勺食盐和几滴植物油，用来增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入切好的丝瓜，焯水30秒以后，倒入红椒片，半分钟以后即可捞出控水，放入盘中备用。
炒锅烧热，添入少许植物油，倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒。
简单翻炒几下，加入蚝油10克，生抽5克，白糖1克提鲜，味精1克。
快速翻炒10秒钟后关火，再淋入少许芝麻油，简单翻匀，即可装入盘中。
好了，这道简单美味的蚝油丝瓜就做好了，美容养颜，营养美味，感兴趣的朋友一起来试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：长丝瓜，大蒜，红椒
调料：食盐，植物油，芝麻油，蚝油，生抽，白糖，味精
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