小时候的夏天都是在爷爷家过的，在山脚下的小村庄里，看着爷爷把溪水堵住，放水抓鱼，每天都能有烤鱼吃。长大后在海滨城市上学，夏天的周末就和朋友们去海边抓蛏子、贝壳，拿回家让妈妈炒着吃。

对于我来说，夏天的夜晚不吃点海鲜就好像少了点什么，虽然去不了河边海边，自己从市场买点海鲜还是可以的！今天就给大家分享我经常做的2种超好吃又健康的海鲜做法，收藏起来试一试吧~

番茄虾仁

准备食材：虾仁200g、番茄2个、青豆3勺、玉米粒3勺、魔芋丝、盐、黑胡椒、生抽、料酒、葱花、蒜末

开始做菜

1、先把鲜虾的虾头、虾壳、虾线去掉，可以留着虾尾，放进小盆里。加入半勺胡椒粉、半勺生抽、1勺料酒、一点点盐，腌制15分钟

2、把番茄切成小粒（越碎越好），大蒜切成蒜末，小葱切葱花，青豆、玉米粒、魔芋丝冲洗一遍，控水备用。

3、平底锅里刷薄薄一层油，把虾仁摆在上面，用小火煎至变色

4、炒锅里加一点点油烧热，倒入葱花蒜末炒香之后倒入番茄粒，翻炒搅拌，等出汁之后就加入青豆、玉米、魔芋丝，加入小半碗水，搅拌均匀

5、加入炒好的虾仁，再加入1勺番茄酱＋半勺生抽＋小半勺蚝油＋半勺胡椒粉＋小半勺盐，搅拌均匀之后中火咕嘟3分钟，最后临出锅加1勺白醋，盛出，开饭！

最近在减肥，经常做一些减脂的健身餐，天天吃鸡胸肉都吃腻了，想起来以前妈妈总做的番茄虾仁汤。自己稍稍改动了一点，少放油，吃多少都不怕胖！做好的番茄虾仁拌饭、拌面，酸酸甜甜的都特别好吃。

蒜香粉丝蒸鱼

在家里不能出烧烤，相对于炸鱼我还是更喜欢吃蒸鱼。蒸鱼让鱼的营养流失更少，而且吃着口感特别鲜嫩，加上蒜蓉之后一下子香了好几倍！

准备食材：鱼、土豆、粉丝、姜蒜末、小米辣、蒸鱼豉油、陈醋、盐

开始做菜：

1、我比较喜欢吃鲈鱼，因为刺很少肉还很嫩，把鱼处理干净之后在表面划几刀，倒点料酒、生姜去腥，腌15分钟左右就可以

2、这时可以准备蒜蓉：锅里到一点油，烧热之后倒入切好的蒜末、姜末、小米辣，翻炒均匀，加入4勺蒸鱼豉油＋2勺陈醋＋小半碗水，搅匀，炒到香味完全散发出来

3、土豆2个切滚刀块，锅里水烧开之后加点盐，倒入土豆块煮5分钟，捞出；粉丝泡软

4、把土豆、粉丝、鱼摆在盘子里，浇上蒜蓉，等蒸锅里的水烧开之后，上锅蒸10分钟就可以啦

蒜蓉的做法不仅可以蒸鱼，做菜的时候加一点进去就特别香！尤其适合海鲜类，又能去腥又提香，一次做一大碗，密封保存能吃好几天。

我们平时吃点海鲜对身体也很好，这两种做法口味不同，一个酸甜可口，一个蒜香鲜辣，你喜欢哪一种呢？

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