鲜香可口的几道硬菜,大连好吃不腻又好看的菜,快来试试吧

2019-07-19   小巷里

以下食品是小编在58同城了解到的

西芹炒蘑菇

材料:蘑菇250克,西芹250克,红椒1个,马蹄适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量

做法

1、将蘑菇、马蹄切片。

2、西芹切成段,辣椒切片。

3、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。

4、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。

5、下盐、鸡精调味就好了。

荷兰豆炒山药

材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量

做法:

温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。

6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

青椒回锅肉

做法:

1.准备食材

2.五花肉夹去猪毛、清洗干净放凉水锅中,加葱段、姜片、大料和料酒煮

3.开锅后将浮沫撇净,继续煮

4.煮至用筷子能扎透肉皮,将肉捞出,稍微放凉

5.将肉切片;青红椒切片;葱姜蒜切下图样

6.锅里放少量油,下入肉片煸炒

7.肉片稍微变色后,锅边淋一点白酒去腥,翻炒均匀,加入葱姜蒜

8.加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

9.甜面酱放入,翻炒均匀

香菇西兰花

食材:西兰花一颗,香菇12朵,酱汁料,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡粉适量,淀粉适量,水适量。

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做法:

1、香菇用水泡发,取一个碗,放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。

2、香菇洗净切成条状,西兰花洗净切成小朵备用。

3、锅中放入适量的清水烧开后,放入适量的油和盐,放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。

4、把西兰花围着盘子摆放成圆形,锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。

5、加入刚才调好的酱汁,翻炒至酱汁浓稠,大火收汁后倒入西兰花中间,可在表面撒些葱花装饰。

排骨烧鹌鹑蛋

食材: 小排500g、香葱装修用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

做法:

1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,我们买现成就行了。

2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起皋比,色彩金黄捞起;这步要做好,焖煮之后皋比会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃

3.留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

4.参加一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;留意收汁,至少要炖煮30分钟;开端收汁就盛出,撒葱花,功德圆满