今天推荐一道非常好吃砂锅菜：大虾焖土豆。
可以说是无意中做了这道菜，本来是做红烧土豆和油炸大虾的，在动手的时候就改变了主意，做了这道大虾焖土豆。
说起来土豆，无需多言，这个廉价又大众的蔬菜收获人心的能力绝对可以排第一，由土豆做的美味把男女老幼都通吃了。我也不例外，实实在在的一个土豆控，怎么做都爱吃，而且土豆有“地下苹果”之称，是营养很高的蔬菜。可以很好地调节人体的各项指标，据说常吃土豆，胖子可以吃瘦了，瘦子可以吃胖了，很神奇的有木有。
虾是我们在生活中十分常见的一种食物，有着丰富的营养价值，含有人体所需要的多种营养成分，经常吃海虾对身体健康有很多的好处。比如常吃虾可以促进人体生长发育，经常食用虾，对我们脑部细胞的发育和滋养都有很好的效果，非常适合儿童及青少年食用。
虾还有一样值得我们这些媒体人常吃的好处，就是虾具有抗疲劳的作用。虾体内的虾青素对于因倒时差而出现的神经亢奋和疲劳都有很好的改善效果，所以，当人出游在外，或者外出回家的时候，不妨试试多吃几顿虾来调节一下。
今天的我这道大虾焖土豆做起来很简单，但味道非常好，我用的砂锅来完成，砂锅能聚能，保温效果超棒，而且做炖菜风味很好，绝对胜过其他器具。
现在就来看看我这道大虾焖土豆吧。
简单几步焖一锅，味道超赞，这两样食材这么做太好吃了。
【大虾焖土豆】
材料：土豆2个，大个基围虾10只，蚝油1汤勺，盐适量，葱1段，姜1块，大蒜5瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺。
做法：
1、材料备好，大虾清洗干净，洗去虾线和虾肠。土豆我用了约有400克，葱姜切碎，大蒜切片。
2.大虾里放入料酒和生抽拌匀，腌渍半小时以上。
3、土豆切成滚刀块。
4、先用一个炒勺，爆香蒜片和辣椒。
5、放入土豆块翻炒，把土豆炒至外表面微焦的样子。
6、取砂锅放点油，炸香葱姜丝。
7、放入炒好的土豆，加水，水的高度微微低于土豆表面，同时放入蚝油和盐。
8、土豆表面摆上处理好的大虾。
9、盖好锅烧开后小火焖10分钟，时间到不要开锅。等到砂锅的余温在焖10分钟在开锅。
10、时间到撒上葱花出锅即可。
小贴士：
大虾要提前洗干净，腌渍好去腥气。土豆里的水不要加多了。
砂锅很聚能，断火后还能保持煮开的状态很久吗，所以，在焖10分钟的时候就可以关火，用余温加热完成。
吃虾的时候我们要注意几点：
第一、吃虾最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
第二、虾不要和柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。