这是一家属于厦门的深夜食堂
说起土笋冻
可是说这就是闽南的味道
不仅是游客来厦门会打卡品尝的美食
更是从小到大本地人都很爱的小吃之一
铭聚章鱼土笋冻
老店大家都很熟悉
只要路过松柏屿后南里都要来上一份土笋冻
可惜老店空间有限
每次只能匆匆打包带走
这次在老店不远处长青北里开了新店
空间相对老店大了许多，还有桌椅
更有惊喜的是这次吃到了活的“土笋冻”！！！
土笋冻里的沙虫是一道美味
在新店里增加了土笋粥和野生大虾泡面，让下班后饥肠辘辘的时客可以吃到热乎乎香喷喷的美味。
铭聚土笋粥
现点现煮，从冷藏柜里拿出来的沙虫慢慢苏醒，对的这里的土笋粥用的就是活沙虫！这在很多店里可是少有见到吃到的。沙虫现杀现煮，吃到嘴里时候口感脆嫩。搭配上醋肉，粥香味浓。好诱人！
铭聚野生大虾泡面
在厦门最好的夜宵很多人一定是会选择厦门泡面。可不要小瞧这一份厦门泡面，并不是简简单单的泡面哦。放了两大只野生大虾，大虾肉质Q弹饱满。再加上煎蛋、午餐肉，搭配上经典的沙嗲味厦门泡面，这香味是闽南人的最爱。热乎乎的来上一碗，好治愈！
在店里用餐时候正巧遇上一家三口，爸爸妈妈先到店，一人一份粥和面。孩子放学而来，一份土笋粥，聊着成绩工作。小店里简单的晚餐却在傍晚的灯光映衬下显得格外温馨。
要说铭聚什么最吸引人
那还得是章鱼和土笋冻阿！
厦门烧酒配里最佳搭档非它两莫属。
铭聚的土笋冻有大粒、小粒、切片、还有土笋汤可以选择。可以按照每个人喜好选择搭配，一定是要蘸上店里的秘制芥末酱和酸萝卜，才最够味！土笋冻都是由新鲜沙虫煮制自然形成冻。口感脆嫩鲜，配上酱汁更是上头。
章鱼
闽南人的下酒菜里章鱼也是深受喜欢。一定是要新鲜章鱼才能拥有脆嫩的口感。而这次能吃到有章鱼蛋的章鱼也是好幸运。章鱼蛋的口感好神奇，大家有机会也一定要试试的。
很喜欢这个季节的厦门
夜晚有点凉风
正好约上三五好友一起来个酒局
青螺、土笋冻、章鱼、厦门泡面、啤酒
属于厦门的深夜食堂就是在这里
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/Becr9XgBDlXMa8eqrbQC.html