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维生素对我们的身体有很多的好处，不管是大人还是孩子，都需要天天来补充维生素，而且很多的维生素是水溶性的，需要每天补充，才能保证身体的需要，所以呢，蔬菜水果一样都不可缺少，今天给大家推荐几款维生素含量高的炒菜，简单又好学：
1.第一种是：
丝瓜炒西红柿
丝瓜的皮去掉，并清洗干净，切成2毫米的薄片放入盘子中。炒鸡蛋，锅里热油，油不用太多，讲搅拌好的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌或者不搅拌都可以，然后将炒好的鸡蛋先盛在碗里。再倒入少许油，开始炒丝瓜，待丝瓜五成熟的时候，加入生抽、食盐和五香粉轻轻搅拌。切好的西红柿，（不搅拌）加入一点点水即可
其实呢，丝瓜还可以做出很多美味的佳肴，丝瓜可以和豆腐炖着吃，可以加点五花肉片，也可以单独和豆腐在一起炖着吃，非常的美味，豆腐中含有丰富的钙，丝瓜含有丰富的维生素等，小火慢炖的过程中，里面的营养都流到了汤里面，所以，最后一定要多喝一点汤，美容养颜，还补身体。家里如果有老人小孩子的，隔三差五的炖上一锅，每人盛一碗，吃的心里暖暖的，非常舒服
第二种是：
清炒西兰花
西兰花中含有丰富的维生素C,绿色的蔬菜，是孩子们的最爱，而且西蓝花还有抗癌，增加身体免疫力的功能，适合一年四季吃，很畅销的一种蔬菜。
西兰花还可以搭配米饭一起来吃，里面你还可以放一些别的蔬菜来搭配，孩子们很喜欢吃。
另外呢，你还可以做蔬菜饼，加入鸡蛋面粉等，很多的小朋友都很喜欢吃。强烈推荐西蓝花。
第三种是:
娃娃菜炒大虾
食材：
娃娃菜2颗、鲜虾3两（喜欢吃的，可以多放一些，没有限制）、生抽2g、五香粉3g、食盐5g、食用油 6g、蒜末3g
将娃娃菜中间一切两半，然后再对折一切两半即可。锅里热油，待油热之后，加入蒜末爆香，加入切好的娃娃菜进行炒制，翻炒1分钟之后，加入五香粉、生抽、食盐、生蚝并搅拌均匀。加入洗好的大虾进行搅拌，让大虾入味儿，等15秒，盖住锅盖，虾熟了菜就可以出锅了。
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