在今年的夏天
每个真资格的成都吃货
都无法逃脱它的“荼毒”
——《人生一串2》
《人生一串2》
花费近300分钟时长
介绍遍布全国各地36家店烧烤店
烤鱼、烤羊肉、烤牛肉
烤鸡翅、烤五花、烤鸡翘
......
满屏都是滋滋的油爆声
《人生一串2》
但许多成都人
深夜点着外卖蹲在屏幕前
就为等待《人生一串2》中
唯一一家坐标成都的烧烤店上线
《人生一串2》
虽然期盼了两年
人生一串到成都是有些晚
但片中这家烤串儿的烤鸡翘翘
却把全国吃货们都馋到了
在成都这个美食之都
烤串儿向来都是上不了席面的
片中旁白也介绍：
“在成都强大的美食版图里，烧烤向来都不是C位”
《人生一串2》
但导演组说起为什么会选择这家店
无非就是被老板的性格
还有他们处理食材
“近乎米其林餐厅的标准”所吸引~
《人生一串2》
为了帮大家打探一下
陈嬢烧烤是否是浪得虚名
成都生活记编辑部的小伙伴们
在上周末组织了一次有意义的团建
——去陈嬢烧烤实地撸串儿
虽然店名依旧叫陕西街陈嬢烧烤
但她已经从当年陕西街的路边小烤炉
搬进儿子位于白果林的水族箱店里
在绿意盎然的水族造景的包围下
阿宅觉得在这儿撸着烤串儿、摆人生
也变成了一件特别浪漫的事情
依旧是一周只卖星期三、五、七
每天5点半开烤，经常8点过菜就卖光
所以去之前千万要预定
或者提前打电话问问还有没有菜哦
所有菜品都是陈娘大清早去选购
再自己和翘爷一个个清洗串好
一开始精心准备，就是大半天！
《人生一串2》
很多很熟的老客户订太多菜
陈嬢还会佯装生气让少点点
“其他直接来的都没得菜了”
所以只卖这点儿真的不是饥饿营销
而是陈嬢对自己“作品”的精益求精
其实也更像自己回家吃饭一样
爸妈总是会精心准备很久
然后再慢慢等你归来
因为菜品数量有限
熟客们看陈娘忙不过来的时候
会自己把菜选好
有时候还自己上手
《人生一串2》
他们家的很多菜
已经提前在家用炭火烤制过
在店里再小火复烤一遍，上菜非常快
而且两次上料之后也更入味
所以在吃的时候
同事还在问：明明看到是电炉子在烤
为啥会有炭烤的香味呢？
所以这也是他们家烧烤的特别之处
对于今天的主角鸡翘翘
陈嬢将它们处理得很干净
然后烤得外焦里嫩，油爆爆的
外表看着有点焦焦的
但是咬一口却满嘴留香
配上秘制海椒面，简直巴适得板！
当阿宅吃下第一口
就理解导演组为啥会选择他们了
另外还有烤鸡心也值得推荐
经过烤制入味，但还是那么脆嫩
是平时吃的卤鸡心完全不能比拟的
仿佛还能感受到它们在嘴里
嘭嘭嘭爆开的感觉
小鸡皮也是菜单上的必点爆款
阿宅非常喜欢小鸡皮的Q弹
边缘略脆，嚼着特别香
@成都同城会
五花肉烤得刚刚好
非常大块儿，比把把烧来得更过瘾
外层香脆，里面又油脂十足
蘸上陈嬢家秘制的辣椒面
一串入口
烤五花的油脂香便充盈整个口腔
@成都同城会
素菜中的小土豆和小芋儿
获得桌上同事们的一致好评
因为很小，所以非常入味
陈嬢还很细心的把皮皮都刮干净了
看着小巧可爱，软绵可口
@成都同城会
其实不用单信其他人的点拼
按照菜单上一样来几串儿
保管不得踩雷！
但是由于最近猪肉涨价
混迹于陈嬢朋友圈的阿宅得知
他们家有几款菜品已经涨价啦
老板李叔、陈嬢是一对夫妻
因为烤的鸡翘翘特别有名
李叔被大家亲切地叫做“翘爷”
陈嬢更是被冠名“烧烤届皇太后”
《人生一串2》
阿宅听陈嬢说
她从九几年就开始卖烧烤
和翘爷在陕西街上“流动作案”
以前在陕西街石室联中的学生
基本上都晓得陈嬢的大名
经常摆起一个简易的烧烤炉子
就坐到路边边开始烧烤
来源网络
然后周围过路人和放学的学生
就一起围坐在炉子周围
就等着抢先品尝烤炉上
刚刚烤好的第一串烤串儿
《人生一串2》
当年为了这串烧烤
陈嬢要躲城管，学生要躲老师
吃个鸡翘翘都整得“铤而走险”
《人生一串2》
一切又进行得这么“有条不紊”
从成都陕西街的路边烧烤摊开始
陈嬢烧烤开了二十多年
她和翘爷也就这么忙二十多年
除了在陕西街
陈嬢中间搬过好多地方
有段时间还在自己屋头的楼顶花园卖过
吃过的人都会跟着陈嬢摊子
摆到哪儿就跟到哪儿
《人生一串2》
很多新人都是老客户带去的
那个时候名气还没这么大
喜欢陈嬢的吃货们
也乐于“独自私藏”这个地方
《人生一串2》
而那个时候
学生娃娃包包头没得多少零钱
放学路上能够买上几串鸡翘翘
就算是最满足的享受了
而躲着家长和老师偷偷吃鸡翘翘的记忆
也使得陈嬢的小摊成了无数学生
“回忆里的放纵地带”
《人生一串2》
现在那个时候的学生都长大了
也终于可以实现“陈嬢烧烤自由”了
他们也会带上新的朋友
或者带上老婆孩子
一起去回味一下儿时的记忆
《人生一串2》
他们对陈嬢烧烤的热爱
并不止因二十多年不变的巴适味道
其中更有数不清、道不明的儿时情怀
也有这个不变的烧烤人陈嬢
......
- 今日话题 -
#分享你的有关烧烤的儿时记忆#
留言区等你哟~
关注我们！吃喝玩乐一站式生活资讯尽在“成都生活记”，各大平台同名。
- END -
编辑 | 阿宅
图片 | 309/人生一串2/网络