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俗话说不时不食，吃东西要应时令，按季节，到什么时候吃什么东西都是有规律的。而夏天是吃毛豆最好的季节，因为毛豆的果期正是7月到9月，所以错过这一季就要等明年了。毛豆虽然看起来小小的一颗，但是它全身上下都是宝，不仅可以直接食用，还可以做酱、酱油和各类豆制品，叶、茎、豆粕和粗豆粉还能用作肥料和动物饲料。毛豆含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素，而且毛豆的纤维含量是所有蔬菜中最高的，CC以前只知道芹菜的纤维含量高，没想到小小的毛豆竟然胜过了芹菜，因此被称为纤维冠军，爱美的女生夏天应该多吃哦，好吃不长肉，吃着吃着就瘦了。
毛豆不仅纤维含量高，钙含量也是很高的，每100克的毛豆，钙含量有135毫克，而牛奶仅有104毫克。可见毛豆的钙含量比牛奶还要高哦。除此之外，夏季吃毛豆还能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良。而今天和毛豆一起煮的排骨，也含有丰富的营养成分，蛋白、脂肪、维生素和胶原蛋白，可以为大人和小孩提供丰富的钙质，孩子多吃还能唱身高，夏天不懂吃真亏啊。
下面CC就给大家分享这道毛豆焖排骨怎么做吧。
【毛豆焖排骨】
所需材料：毛豆 200g、排骨 250g、青辣椒 1根、香葱 适量、大蒜 2瓣、姜片 2片、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、蚝油 适量
做法：
1、排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
2、毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
3、排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
4、热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
5、把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6、最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。
小贴士
1、毛豆可以买剥好的，节省时间。
2、排骨用水浸泡和焯水都是为了去除猪肉的异味。
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