今年都宅在家没出门，年前囤了很多食物，本是为亲朋好友聚餐准备的，现在都自家人吃，够吃一小段时间了。平时我就喜欢做些好吃的，尤其是蛋糕、面包类的，所以家里常年都备有不少面粉和鸡蛋，这段时间消耗更快，宅在家没事，几乎天天用它们做东西。
相信现在大部分人都一样，早上睡到自然醒，虽说起晚了，但早餐还是得吃，不然饿着肚子可真难受。今天就用面粉和鸡蛋，做个简单快手的早餐饼，随手发个圈，竟然有不少朋友要做法，说看起来不错。哈哈，这个年真的让很多人厨艺大增啊，平时不做饭的人也纷纷下厨了。
鸡蛋早餐饼的做法确实简单，将材料拌一拌就可以入锅煎了，饼皮柔软，味道香浓，特别的好吃，再搭配上一碗稀饭或者一杯豆浆，那就再好不过了，让我天天吃都没问题。不出门第15天，母女俩的早餐，成本低营养高，发圈后很多人要做法。1碗面粉2个鸡蛋，拌一拌，5分钟做出营养早餐，好吃管饱，真不错。
【鸡蛋早餐饼】
【材料】鸡蛋：2个、面粉：1碗、火腿：2根、葱花：适量、盐：少许
【制作过程】1、先将材料准备好。面粉可以是中筋面粉、低筋面粉或者全麦粉等。
2、面粉倒入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀，打入2个鸡蛋。
3、再加入适量清水，用打蛋器搅拌成比较稀，无面粉颗粒的细腻面糊。
4、火腿切成丁，和葱花一起放入面糊中，搅拌均匀。
5、热锅，加入少许食用油，倒入适量面糊，摊成圆饼状，中火将其煎至凝固。
6、翻面，将另一面也煎熟就可以出锅了。
鸡蛋早餐饼就做好啦，很简单也很好吃。材料也可以很多变哦，除了火腿，还能换成胡萝卜、青瓜丝、胡萝卜、黑芝麻等食材，做成不同口味的早餐饼，一起来试试看吧。
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