河南一直是一个“喝酒”大省，每年白酒的消耗量，在全国都是名列前茅的。一直以来，白酒界都流传着“得河南者得天下”的传说。
河南人特别热情好客，如果你到河南去，他们必定会拿出最好的白酒来招待你，让你好好感受一下河南的美酒！
但是，很多人都说，千万别和他们喝酒。因为河南人喝酒，套路真的太深了，就连东北人也害怕三分，别人都是用瓶计量，河南人是用箱来计量！
1、吃不到的热菜。
在河南的酒桌上，酒量差点的，可能都不知道热菜是什么？
为了喝酒喝得爽快，避免菜中途冷掉，扰了大家的兴致。河南的酒桌上，一般都是先上凉菜，再上热菜。
可是，你感觉自己都喝得够够的了，还是很难见到热菜的影子。直到你趴下了，热菜终于上了。如果你要是能熬到喝“蛋汤”，那酒量就真的杠杠的了！
2、一条鱼，可以吃出108种花样。
河南酒桌上的鱼，和我们一般吃的鱼，是不一样的，这鱼，是“工具鱼”。河南酒桌上的鱼，讲究“头三尾四，肚七背八”，鱼的不同部位，有不同的喝法。据说，有人算了一下，各种喝法加起来，甚至要喝出108杯。就说你怕不怕吧！
不过，也有拿筷子捅鱼，“捅捅（通通）不喝”；用菜叶子盖上鱼眼睛，“一概（盖）不论”的说法。还是蛮有意思的！
另外，河南人喝酒，对度数的要求，也是蛮严格的。在河南，50度以下的酒，他们都是不放在眼里的。要是酒量一般的人，几杯高度酒下去，那就醉了！在河南，这3款就很受欢迎！
宝丰酒是我国清香型白酒的典型代表之一，在我国第三届和第四届全国评酒会上，被评为“国家优质酒”。
此酒酿造历史深远，有历史依据的是仪狄造酒。具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点。曾有诗人称赞道“太白飘然举宝丰，会须一饮三百杯”。在河南，地位非同一般！
由于近几年酱香热，再加上河南酒友对外来白酒包容性特别强。所以在河南，喝酱香酒的人也不少。这款酒，就是很多河南人点名要带上酒桌的！
此酒带着点茅台香，又有点烤面包的香味。酒质上乘，喝起来就像巧克力在嘴里化开了一样，有老酒的粘稠感，非常绵柔醇和。但是下咽以后，非常清爽，也不辣喉。成为各大酒桌的常用酒！
“东西南北中，好酒在张弓”，河南的酒友，相信对这句话都不会陌生。当年，在河南名酒代表“张宝林”中，这款酒是排在第一的，被称为“张老大”。
此酒“窖香浓郁、优雅细腻、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长”，当年一直是河南省白酒行业的第一名，销量十分可观。只是因为南北厂的竞争，导致这款酒逐渐“没落”！不过，它依然是很多酒友的首选！
其实，在河南还有很多受欢迎的好酒，比如杜康、仰韶、赊店老酒等，都是非常出名的！
话说回来，如果在河南的酒桌上，你觉得你能撑到最后吗？
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