潮汕美食一直都是被公认为又多又好吃，作为一名吃货，潮汕是不能不来的地方，有非常多的特色美食，像反沙芋头、炒糕粿、粿汁、肠粉、鸭母捻、猪肠胀糯米、牛肉丸、甘草水果、猪脚圈等等，真的多到数不清。自己码字码到想跑出去吃了，想想都要流口水了。有机会来潮汕的朋友真建议把这些美食尝个遍，会让你忍不住来第二次的。
说到潮汕美食，几乎所有过来玩的朋友第一个想吃就是牛肉火锅，因为潮汕牛肉丸太有名了，来了都想试试，而牛肉火锅除了可以吃到Q弹的牛肉丸、鲜嫩的牛肉，还有另一道必点菜，那就是牛肉粿条。粿条看起来和河粉有点类似，但口感更具弹性，更加好吃哦。这道菜不是牛肉和粿条一起炒，而是粿条搭配芥兰，炒好后再淋上牛肉。鲜嫩的牛肉，加上翠绿的芥兰，嫩滑滚烫的粿条，绝妙的搭配，绝对让你尝过就爱上。这美食在潮汕才能吃到，朋友每次来必点，连吃3天也不腻，特好吃。下面跟着格子一起来看看具体做法吧。
【牛肉粿条】
【材料】粿条：400克、牛肉：250克、芥兰：适量、盐：适量、生抽：1勺、沙茶酱：4勺、生粉：1勺
【制作过程】1、牛肉切成薄片，加入沙茶酱、食用油、生粉，抓匀腌制15分钟。
2、芥兰清洗干净，切成小段备用。
3、热锅加油，油温升高后倒入芥兰，大火快速将芥兰炒熟，加入适量盐调味。
4、把粿条铺到芥兰上，倒入适量热水，盖上盖子，焖煮1至2分钟。
5、掀盖，加入沙茶酱、生抽，炒匀即可出锅。把粿条盛出放到碗中。
6、把锅清洗干净，热锅加油，油温升高后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，加入适量水淀粉炒匀，盛出淋到炒好的粿条上即可。
这道好吃的牛肉粿条就做好啦，非常好吃，一起来试试看吧。
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