三伏天，稍微动一动，就热得满身大汗，做饭真的很煎熬。所以吃些蒸菜是最适合不过的了。蒸菜是一种健康的烹饪方式，简单易做，不需要太多的调料和技巧，也不会产生过多油烟。今天我给大家分享5道蒸菜做法，营养好吃不上火，尤其适合老人和小吃，一起来看看吧。
清蒸多宝鱼【做法】
1、先在多宝鱼背上来上几刀，蒸的时候方便入味。盘子上放点木耳，底部垫筷子，这样蒸的时候上下受热均匀，表面涂上一层薄薄的盐，吃起来的话不会那么腻。
2、在其表面抹上一层油，放点姜片和葱一起蒸，去腥增香。水开上锅蒸七分钟，淋上蒸鱼豉油，放入葱姜丝，再浇上去一勺热油激发香味即可，非常适合老人和小孩吃。
香芋蒸排骨【做法】
1、排骨泡去血水，洗干净后沥干水分，腌制的时候才会容易入味。先后加入姜末，蒜蓉，盐、生抽、蚝油，一点点白糖提味，加一大勺淀粉。然后把它抓拌均匀，腌制一个小时入味。
2、然后把它平铺在香芋上，水开之后大火蒸20分钟。蒸好以后，小葱花点缀一下，香喷喷鲜美又营养的香芋蒸排骨就做好了。
虾仁蒸鸡蛋羹【做法】
1、小虾仁去壳，再放入盐、胡椒粉、料酒、姜丝和淀粉腌一下，去掉腥味。
2、碗里打入三个鸡蛋给它搅拌均匀，倒入1比1.5的水量，然后再把浮沫撇干净，倒在一个你喜欢的盘子里，盖之后用碗盖住，放入烧开水的锅中蒸6~8分钟。
3、等蛋成型后，开盖把虾仁铺上去，再继续蒸2分钟，出锅时撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，香油即成。
蒜蓉粉丝蒸茄条【做法】
1、首先将洗净的茄子切断，划上一刀，上屉蒸十分钟。
2、锅中放油，下入蒜末、剁椒、蚝油、鸡精和少许白糖，炒出香味。
3、茄子蒸好以后，把中间划开，再多划上几刀，方便入味。摆入盘中，再放上粉丝和炒好的蒜蓉酱，再上锅蒸上两分钟。蒸好后倒上点蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油就完成了。
蒜蓉蒸鲍鱼【做法】
1、鲍鱼用勺子从底部挖开，去除肠味，前端的嘴巴也是要剪掉，再让刷子把鲍鱼刷洗干净，去黑膜，接下来鲍鱼底部改十字花刀。
2、大蒜、生姜、红辣椒切碎，蒜蓉加入盐、白糖、海鲜酱油、蚝油搅拌均匀之后淋上热油，香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
3、鲍鱼摆盘，铺上蒜蓉酱，上锅蒸，水开后大火蒸五分钟，出锅时摆上葱花，淋上滚烫的热油，再加点海鲜酱油提鲜就完成了。