近年来
吃素似乎变得越来越流行
有些人是因为宗教
有些人是因为喜欢动物
有些则是为了拯救地球
更多的人是为了健康
但是吃素还有许多大家
意想不到的问题
至于有哪些
就一起来看看吧
＃１：需重视蛋白质来源
大家都知道肉类富含蛋白质
而蛋白质能帮忙修复
健身运动造成的肌肉撕裂
让它能够顺利长大
吃素不能长肌肉的想法其实是错误的
你只是需要更仔细的规划蛋白质来源
吃素的人最好多吃豆类、坚果、
籽(种子：葵花籽等)、豆腐
通常一般人一顿只需要摄取30克的蛋白质
但素食者则需要多摄取一些
因为植物性蛋白质的“亮氨酸”较低
而这是一种对于肌肉的成长和维持
都很重要的氨基酸
＃２：会错过某些营养
如果你不吃肉(而且吃素吃得很彻底)
很可能就摄取不到维他命B12
因为它主要是从肉类来的
植物性食物中基本上没有维生素B12
而维他命B群又非常重要
因为它能将碳水化合物转为葡萄糖
而这正是身体的能量来源
维他命B12摄取量不够
就可能会有腹泻、呼吸短促
或是疲劳等问题
维他命B12能让你的神经细胞运作正常
对于制造DNA和RNA相当重要
它也会和维他命B9合作
让你的血红素正常运作
＃３：会一直放屁
当你的饮食充满蔬菜和谷物还有纤维
就很有可能容易排气
这是因为你的胃和小肠
其实无法完全消化纤维
于是这些东西就会直接被送到下一关
也就是充满细菌的大肠去
细菌会将无法消化的纤维分解
造成气体
因此让你更容易放屁
不过话虽如此
纤维对身体还是一种很好
需要多吃的东西
＃４：素食不代表健康
很多人在开始转成吃素食时
都会犯一个错误：
就是只用“删去法”
也就是直接将含肉类的食物去掉
却忘了要将缺少的营养来源补进来
例如第一点提到的“蛋白质”
便是一个很好的例子
有时候 如果没有规划好替代来源
就算吃进去的东西是素的
也不一定对身体有益
因为它不一定是你欠缺的
吃素者可以将饮食拆成３部分：
蔬菜及水果可占饮食的一半
而全谷类食物(例如糙米)则占1/4
蛋白质也占1/4
如果你有不同的健身目标
则可以跟着调配比例
例如：提高蛋白质的摄取量等等
＃５：不一定会瘦下来
吃素体重的确会比较容易减轻
因为如果吃素吃的正确的话
你所摄取的食物卡路里一定会比较低
而纤维质会较高
如此一来
便很容易有饱足感
造成吃下去的量较少 体重下降
不过
这也不是绝对
因为吃素可能会造成蛋白质的摄取量降低
而蛋白质是感到饱足的关键
如果你不吃肉、乳、蛋等蛋白质来源
又不注意蛋白质的摄取
就很有可能不小心过度摄取其他东西
例如：碳水化合物
尤其如果吃错碳水化合物的种类
就更容易吃进高卡路里
而造成肥胖