魔都的大街小巷里
有许多适合一人食
来自云南的小锅米线酸爽诱人
让你一口“嗦”出满满幸福感！
米线是云南特色小吃，小锅米线是昆明人最喜欢的烹饪方法之一。每个云南人心中都有一碗魂牵梦绕的小锅米线。
优秀的小锅米线不外乎这些特点：烫口的汤底、鲜香的肉末、脆嫩豌豆尖和飘香的油辣椒。这些稀松平常的食物汇聚在一起，才是属于云南人心目中的经典味道。
都说“云南家家有米线”，这些分散在上海大街小巷的小锅米线，你真的要去试试！
彩泥·云南三锅
口味评分：8.4
环境评分：8.8
服务评分：8.8
关键词：鸡汤汤底 酸辣适中
小锅米线的精髓在于汤底。小锅米线的汤底用鸡汤熬制而成，现场将食材放入滚烫的汤里。小锅米线上覆盖了一层红油，看起来很辣，但吃起来酸辣度恰到好处，很合小资君的口味~米粉口感Q弹，还能吃出鸡汤的鲜味！
火烧云傣家菜
口味评分：8.5
环境评分：8.6
服务评分：8.8
关键词：番茄汤底 后劲十足
小锅米线也深受食客的喜爱。米线汤底色泽诱人，番茄味浓郁，肉末榨菜酸辣很开胃！米线刚入口觉得不辣，但后劲十足，辣味整体偏重，有些油腻感，小资君吃到后面感到有些hold不住！推荐搭配米酒一起食，味道会上“瘾”~
云海肴云南菜
口味评分：8.3
环境评分：8.6
服务评分：8.6
关键词：高性价比 酸爽过瘾
小锅米线用的是陶瓷碗盛放的，因此容易凉，要一口气吃完哦~小资君就迫不及待地“嗦”起粉来啦！米线的辣味在唇齿间爆发，吃完一身汗，酸爽那叫一个过瘾！
Slurp！云南小市
口味评分：8.6
环境评分：7.5
服务评分：8.2
关键词：品种多样 汤头浓郁
云南米粉品种多样，小锅米线、薄荷米线、豆花米线……满足你的好奇胃！小锅米线的汤头是它灵魂，Slurp！家的汤底好喝不油腻，小资君吃完也不觉得口干，实名为它点赞！
七彩云原生态云南菜
口味评分：8.0
环境评分：8.2
服务评分：8.4
关键词：酸菜汤底 分量十足
小锅米线的铜锅有云南的质朴感，它添加了酸菜作为辅料，更加酸爽入味！米线可以选择羊肉、驴肉等，添加薄荷叶的话还有独特的清凉感。虽说叫“小锅米线”，但分量一点也不小，一个人吃不掉有些可惜，两个人吃正好！
山茶花栖
口味评分：8.8
环境评分：9.0
服务评分：9.0
关键词：酸菜汤底 一汤两吃
小锅米线其貌不扬，味道却香辣过瘾。汤底里面加入了酸菜，有种在吃老坛酸菜粉的感觉！亲测了一下，味道稍微有些偏咸，但如果你是重口味爱好者，想必会爱上它~悄悄告诉你，米线吃完，汤底还能拌饭接着吃！
云栖小镇
口味评分：7.4
环境评分：7.9
服务评分：7.9
关键词：酸辣Q弹 地道美味
小锅米线同样是以老坛酸菜风味为汤底，略显普通，味道也会偏咸。米粉口感特别爽滑有嚼劲，喜欢吃米线的吃货可以来尝试一下，满足你的味蕾！小资君品过之后觉得它的汤汁很入味，吃完米线再喝汤，简直美滋滋~一碗根本不够喝！
双鱼座云南&东南亚创意菜
口味评分：7.4
环境评分：8.5
服务评分：7.9
关键词：酸辣Q弹 地道美味
小锅米线是云南人也会推荐的一道菜~因为它足够地道，吃得出浓郁的云南风味。小资君很中意它的米线，Q弹有嚼劲，汤汁入味，酸辣但不至于重口，一切都刚刚好~吃上一口，身处异乡的人们能够回忆起家乡的味道，食物也有了独特的意义~
潘小烧·云南夜宵烧烤
口味评分：9.2
环境评分：9.4
服务评分：9.2
关键词：云南烧烤 手工米线
夜宵烧烤也能吃到热腾腾的云南米线哦！满满一大碗，丝瓜、杂酱、肉糜，米线是手工米线，很有嚼劲，配上酸酸辣辣的汤底， 满足！
香港一哥米线
口味评分：7.5
环境评分：7.8
服务评分：8.1
关键词：港式米线 用料丰富
谁说米线是云南的专属？小锅米线散发着怀旧的港风~它有招牌（辣）和浓汤（不辣）两种选择，满足不同食客的喜好。小资君爱吃辣，招牌小锅米线，不得不赞叹用料很足，加入了香菜、豆芽、红肠、年糕等，米线吃完不够还能再续！配上一杯冻柠茶，仿佛穿越到香港~
盘点完这些美味诱人的小锅米线后，真想马上飞去云南大快朵颐！无奈假期有限……其实，小锅米线的制作方法并不难，今天教你如何自制小锅米线！
小锅米线的制作方法
将铜锅用水洗过之后，加入高汤，放在大火上，先放韭菜煮一下，再放入米线；把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入盐、咸酱油、味精、腌菜等，最后加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，小锅米线就可以出锅了~