大家好，我是一个地地道道的广西人，在我们广西这里，不管是逢年过节，餐桌上必有一道美食芙蓉酥。但是作为大多数的广西人来说，虽然他们都爱吃这道美食，但对这道美食的制作，很多人却都不会。
这不这两天新型冠状病毒的发生，让很多人都待在家里而不敢外出，看到这里有没有让你对芙蓉酥这道美食流口水呢？毕竟这两天上街也买不到了。为此，我今天就把这道芙蓉酥美食的制作方法免费教给大家，让宅在家中的你们，也能自己动手制作。
【芙蓉酥】
【制作食材】木耳，葱白，香菇，瘦肉，马蹄，芋头，面粉，鸡蛋
【方法及步骤】
1、在制作这道美食之前，我们要先准备适量的木耳，将其用温水泡发好后，并控水捞出搅打成碎末备用。
然后准备适量的葱白，将其切成葱末备用。再准备一些香菇，用清水清洗干净以后，也搅打成碎末备用，适量的马蹄和芋头将其去皮，清洗干净以后，也将其搅成碎末备用。最后再准备一小块瘦肉，将其清洗干净后，也搅打成碎末备用。
2、准备一个大一点的面盆，然后把所有准备好的这些碎末食材，通通加入到面盆当中，并用筷子将其搅拌均匀，准备好的葱末，也将其加入到面盆当中搅拌均匀。
然后往里面加入一勺食盐，一勺鸡精调味，两勺生抽调色，两大勺的料酒去腥，再加入一点蚝油提鲜，最后再加入10勺的淀粉将其搅拌均匀，在加入淀粉的时候，一定要多加入一些，让肉末和其他蔬菜食材能够黏合在一起。
3、用筷子把所有的食材搅拌上劲以后，把准备好的馅料放入到一旁备用。然后准备一个大一点的碗，往碗中打入4个母鸡蛋，并准备一个漏勺，往漏勺中加入适量的面粉，把这些面粉用漏勺抖到蛋液当中，将鸡蛋调打成细腻无颗粒状的面糊。
然后准备一块案板，把制作好的馅料放到案板之上，将其平铺均匀并整理成长条状，再用刀口在这些馅料的表面，划出一些花刀。（在制作花刀的时候，力度一定要轻一些，花刀的目的是为了能更好的挂住面糊。）
4、把准备好的面糊，将其均匀的舀入到馅料的表面，这样芙蓉酥的生胚就做好了。然后起锅热油，往锅中倒入小半锅的食用油，等油温加热到用筷子放入到热油当中，能冒小气泡时，即可把制作好的芙蓉酥生胚，用刀切成小块状，并放入到热油当中对其进行煎炸，等芙蓉酥被炸至两面金黄以后，即可把做好的芙蓉酥控油捞出。
【小贴士】
1、在准备以上馅料的时候，如果你还有一些喜欢吃的蔬菜食材，也可以加入到肉馅当中，一同去进行准备。
2、在准备面糊的时候，不要把面糊和的太稀，不然面糊很难挂到馅料的表面。
3、在对芙蓉酥进行油炸的时候，油温一定要将其把控好，控制在6成热左右即可。