作为一名地地道道的海边人，对于花甲这道美食，那一直都是我的最爱，还记得的以前在小的时候，最喜欢的就是约上几个小伙伴，一起去海边捡花甲，然后回到家中让奶奶给我做上一道美味的爆炒花甲，或者是做上一碗美味的花甲粉。对比现在的众多海鲜美食，小时候的那种花甲味道，依然让我难以忘怀，它可以说是我吃过的海鲜中，味道最好吃的。别的不说，就说花甲处理干净这一块，那绝对是现在很多花甲店老板，都做不到的！
还记得有一次，我到外面的餐馆当中，去吃花甲粉的时候，经常会出现这样的一种现象，那就是花甲中的沙子特别多。一咬一口沙子的那种感觉，别提有多难受了，不仅浪费花甲，还容易影响到花甲粉的口感。面对花甲体内沙多这样的一种现象，不知道你们有没有遇到过呢？如果你也经常遇到这样一种现象的话，那么，今天我就教你如何去对花甲进行清洗，用我教你的方法去对花甲进行清洗，简单又方便，分分钟就能够让花甲中的泥沙全部排出。
生活中80%的人在对花甲进行清洗的时候，都喜欢采用清水对花甲进行浸泡，虽然这样的一种方式有一定的效果，但清洗出来的花甲也十分不干净，而且特别的浪费时间，不浸泡上十几个小时，是根本不行的。但熟悉花甲习性的渔民人都知道，如果将花甲浸泡上十几个小时的话，很容易就会导致其死亡，不仅排沙排不干净，还会导致做出来的花甲十分腥，作为一名海边人的我，对花甲的这种习性自然再了解不过了。
造成这种现象的最主要原因，是由于花甲从小就生长在海水当中，如果是将其放到淡水当中进行浸泡的话，淡水会因为盐分的缺失，从而让花甲无法正常呼吸，导致其快速死亡。为了解决这样的一种现象，很多海边渔民在对花甲进行浸泡的时候，就会往清水当中加入适量的食盐，以此来模仿花甲的生存环境，让其正常的呼吸和排沙。如果你只是简单的用清水，对花甲进行浸泡的话，在此过程当中一定要切记，往清水中要加入适量的食盐。不然的话，好端端的花甲，就会因缺盐无法呼吸而死亡。
除了以上的方法以外，很多海边渔民为了加速花甲的吐沙速度，在对花甲进行浸泡的过程当中，还会往里面滴入适量的香油。香油这种食材对花甲并不会造成多大的影响，然而当浸泡中的花甲吸入香油以后，就会因体内不适应，而不断的吸水向外排沙，采用这个方法去对花甲进行浸泡的话，短短的几分钟时间，就能让花甲体内的泥沙完全排出。最后只需把浸泡好的花甲，多用清水淘洗几道，就可以进行美食的制作了。以上这些方法你学会了吗？如果学会的话，就赶紧去试一下吧，看一下是否特别实用。