运动过后大汗淋漓 、一觉醒来口渴难忍，大家都习惯喝水来补充身体水分。然而，苏格兰有大学测试不同饮品的补水反应 (hydration response)，结果发现，如要有效补水，清水并非是最佳选择。既然如此，我们应该喝什么呢？
据 CNN 报道，苏格兰圣安德鲁斯大学 (University of St Andrews)学术团队近日在美国医学杂志《The American Journal of Clinical Nutrition》发表报告，指出在牛奶 、汽水 、啤酒 、咖啡 、有汽水 (sparkling water)和无汽水 (still water)等13种饮品当中，最能令身体维持水分的是含少量糖分 、脂肪或蛋白质的饮品，即牛奶，尤其是脱脂奶。
研究者之一 、医学教授 Ronald Maughan 指，影响人体补水速度的原因主要有两个：一是饮品容量的多寡，喝得越多，人体便吸收得越快；二是饮料的营养成分，牛奶之所以会“突围而出”，是因为当中的乳糖 、脂肪和蛋白质会减慢水分吸收，从而达至持续补水效果。牛奶里面的钠，更像海绵一样，“锁”住体内水分。
同时含钾 、钠的口服脱水补充液 (oral rehydration solutions)，也是透过类似功效维持身体水分 、治疗急性腹泻。“电解质和钾 、钠的作用相似，甚至有更佳效果，这些饮品内的能量，能防止胃部因快速消化而清空，也因此减慢尿液的形成。”美国营养与饮食协会 (Academy of Nutrition and Dietetics)注册营养师 Melissa Majumdar 说。
不过，值得留意的是，上述的营养成分不是越多就越能补水。一旦饮用高糖饮品，例如果汁和汽水，补水效率只会不升反跌，因为当高浓度的糖分进入小肠时，小肠会进行“渗透作用”，释出水分，对其进行稀释。如此一来，身体的水分便“名存实亡”。
高糖饮料补水效果差，啤酒和咖啡又如何？这取决于酒精和咖啡因的浓度。Maughan 表示，酒精利尿，喝烈酒更有机会造成脱水，普通啤酒则不会。
咖啡则有黄金比例。Maughan 的研究发现，一杯含约80毫克咖啡因的咖啡，它的补水效果及得上清水。但根据香港消委会2013年的调查，部分市面餐厅出售的一般咖啡，以每杯230毫升计算的话，平均咖啡因含量高达200毫克。如摄取超过300毫克咖啡因，不但不能补水，甚至会令你在短时间内频繁出入洗手间。因此，啤酒和咖啡是13种饮品中补水表现最差的。
令人意外的是，无汽水和有汽水的排名仅在啤酒之上，分别排第10和11，补水效果比普通汽水还要差。虽然如此，专家还是建议喝水，因为它能帮助肝肾排走毒素，而且是最经济实惠的日常饮品。
(撰文：Ken Liang @ CUP媒体 / 编辑：ty)
文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/85sYzHUB2uKmW_kOCRbX.html