爱客多董事长房淼说：“对于零售企业而言，由强到大是时间问题，而由大到强是生死问题。大和强之间的逻辑如果搞错了，企业结局会大相径庭。”
正是遵循“先强后大”的逻辑。济宁爱客多从第1家店到第40家店用了整整16年的时间，而从第40家到第80家，仅仅只用了6个月。
从2018年开始，社区生鲜零售呈现出一个显著特点：区域连锁品牌异军突起，快速占位当地市场。正是由于爱客多的提前站位，今天已成为济宁网点数量最多，销售份额最大，发展速度最快，会员数最多的超市连锁品牌。
房淼曾告诉《联商网》，未来“济宁”这个区位词要去掉，我们要做“鲁西”之最，而鲁西则是济宁、枣庄、菏泽、泰安、临沂等。实际上，爱客多的触角已经伸向了枣庄等周边市场。
而齐鲁商盟3000家店战略稳步实施，三年时间很快将成为山东零售之最。房淼正是齐鲁商盟3000家店战略的提出者之一。
这并不是爱客多短时间内的“野蛮生长”，而是依托于其清晰定位和可复制能力。20年的摸爬滚打，创始人房淼逐渐摸索出一套独特的“打法”。
在房淼看来，社区生鲜店拥有强大的差异化和竞争力主要是基于两点：比对手更品质，比对手更便捷。
而生鲜是社区店的关键品类，新鲜度和价格是老百姓最为关心的，要解决这两个问题，核心就是供应链，所以爱客多在生鲜供应链的打通上一直狠下功夫。
与此同时，社区生鲜店必须具备可复制性，这就必然要求其商品结构在一个区域或更大范围内有一定的普适性。为此，爱客多构建起了一个商品结构模型，房淼提出“两个减(简)无可减(简)“的经营策略。
为达到“便捷”目的，爱客多依靠自身品牌影响力和门店覆盖等资源优势，牢牢把最后一米的终端配送服务揽入手里。房淼断言，未来开实体店的标准就是“门店+社群”，或者“门店×社群”。
同时，房淼认为，门店密度也是零售的核心竞争力，接下来爱客多还要加速扩张，在整个济宁编织出一张“商业大网”。
一
拓展渠道
“把最后一米的终端配送服务揽入手里”
依靠自身品牌影响力和门店覆盖等资源优势，爱客多牢牢把最后一米的终端配送服务揽入手里。为此，爱客多从等客上门变为主动出击，进行精准营销。
在渠道融合上，爱客多经营网上商城多年，拥有成熟的线上基因和电商基因。据了解，爱客多网上超市是济宁市区覆盖面积最大的本地O2O平台，商城以爱客多线下门店为依托，提供日常所需商品，品类覆盖蔬菜水果、生鲜肉类、熟食蛋奶、酒水饮料、休闲食品、冲调茶饮、粮油干货等。同时爱客多得到美团、大众点评、京东到家、百度糯米等国内诸多线上平台的争先合作。
此外，爱客多还和京东慧采平台达成试点合作，这是京东在超市业态全国首家合作企业。据《联商网》了解，爱客多在每家门店专门规划出京东特色商品专卖区。同时，爱客多自有品牌山东百年老字号“兰芳斋”于2017年入驻京东商城，“兰芳斋食品官方旗舰店”面向全国发货。2018年爱客多在京东上的采购金额接近四千万，2019年将和京东开始更加深度化的合作。
“京东的大数据管理运用让门店对周边消费者的商品需求有准确定位，我们可以根据消费者需求及时调整商品。同时，京东商品的进驻，配套门店的服务项目，也增加了门店的竞争力。“房淼告诉《联商网》。
二
社区营销
“‘门店?社群’是未来社区生鲜店标配”
在社区营销上，爱客多从2013年就开始运行的“周三会员日”和“周末大集”营销活动，现在已经成为爱客多每周固定的回馈消费者的活动，并成为济宁市民每周的购物狂欢节。同时，依托其目前拥有的40万+会员，爱客多正在研发适合自身体系的“会员积分抵现”活动。
爱客多目前也已经着手社区拼团，主要是顾客通过微信社群在小程序上下单，依托线下门店取货。
经过一个多月的尝试，也取得了不小的成绩，例如自有品牌新品爱客经典超柔纸巾5分钟秒出9228包，已超出线下门店一周此单品的销售总额。
房淼告诉《联商网》，拼团购商品展示成本、物流成本、渠道库存低、资金成本相对较低，既规避了传统商业模式的笨重，但是又汲取了电商和线下零售的优势。
在房淼看来，未来社区生鲜店的标配就是“门店+社群”，或者“门店×社群”(“爱客天天?爱客优选”)，“人=门店(管理人际关系)”，“消费者=买房+卖方+传播者”，两者产生新的链接，激活顾客的营销手段，目前爱客多已经把团长这个职位列入了公司组织架构里面。
“以前开新店，我们研究商品多一点，现在是研究人际关系多一点我们并不认为社群营销是新的商业模式，我们当做营销活动的升级迭代。大多电商平台购买方式是搜索，拼团秒杀是推荐，好多顾客购买逻辑是因为”看到了就买”或者“因为你抢，所以我也抢”，增加了好多的体验感和交际娱乐性。“房淼告诉《联商网》，“不论什么样的消费者，爱客多尽可能的创造服务可能性，拼团秒杀就是一个很好的例子，大大满足了济宁“不会线上买，只会电视购物或者群里买”的消费群体。“
人找货，货找人，到家到店业务不拘一格，交易模型百花齐放，房淼的商业思维里无不透露着“星星之火可以燎原”的发展逻辑。
三
密集布店
“区域并不能为王，密度大才能为王”
2002年，房淼从经销商转型做超市，并成立了山东爱客多商贸有限公司，当时国内还很少有人提“社区超市”这个概念，房淼就把超市开到了街坊邻里的家门口。
这么多年来，房淼一直专注于做好社区店经营，因为他笃定，社区这块市场拥有得天独厚的天然优势，距离顾客最近，离顾客更近本身就是产生更高黏性的基础。
爱客多目前拥有两种店型，一种是面积在500㎡-4000㎡的社区超市；另一种是面积在110㎡-500㎡的社区生鲜店——爱客天天。
作为爱客多孵化的生鲜小业态社区店，“爱客天天“以精致、极简、品质、品牌、便利、服务为定位，聚焦社区居民的“一日三餐”。
“‘爱客天天’对标‘菜市场，而不是传统型的社区超市。‘爱客天天’商业模式在门店前端的“打法”是深耕社区，将浓缩型菜市场搬进社区、家门口。“房淼告诉《联商网》。
为此，爱客多在门店拓展上有了 “密度覆盖”的布局策略。“区域并不能为王，密度大才能为王”的战略主张也成为爱客多的一大核心竞争力。
之所以会这样考虑，房淼认为，一方面，爱客多给顾客提供便捷的程度要从“路过买”变为“到家买”或者“下楼买”，所以，爱客多的社区生鲜店密度在城区一定要足够大，形成坚强的壁垒。
另一方面，不做密度覆盖，就无法实现供应链效率和人力成本的优化。通过迅速开店增强门店密度，以此来满足消费者对品质化和便捷性的追求。
“快速、密集布店的价值在于，既能为爱客天天增加一个触达用户的方式，也是为上游供应链增加了一个销售通路，反哺爱客天天的规模议价能力。未来社区生鲜门店端的竞争将是隐藏在门店背后的规模、团队、管理、资源、供应链等全方位掌控力的整合能力竞争。”房淼这样说道。
基于此，爱客多在未来几年的布局规划上也有了清晰的目标。“爱客多2019-2020年在业态布局上将逐渐倾向于100至500平方米左右的社区生鲜店型，尽可能铺满当地点位，在竞争对手进驻前深挖护城河。未来计划开出500家门店”，房淼表示，“未来三年，将是爱客多的效率之年，品牌提升之年，也是快速发展之年。”
爱客多也一直在打造一个“创新生态圈“，在房淼看来，这里面无非是创造一些需求或者应对一些变化，他的创新思考就是想打造一个很健康的土壤。
在谈到2019年的发展时，房淼表示，一方面，爱客多100亩6万平米蔬菜交易市场的启动，这会让生鲜经营上有质的蜕变。另一方面，爱客多人员梯队建设这两年一直在系统化培养，为2019年度再新开百家门店奠定了很好的基础。还有就是加强与京东、阿里等线上企业的战略合作，在供应链当中实现更高层次的效率。
“2019年爱客多不只是更好的问题，我感觉企业会有质的飞跃。“房淼坚定地说道。