负责世界首间手冲日本茶专卖店“东京茶寮”营运的LUCY ALTER DESIGN于2017年11月3日在东京・银座5丁目开幕一间集结日本全国高品质煎茶的专卖店“煎茶堂东京”。
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“煎茶堂东京”提出从东京・银座向日本国内外提供高品质的煎茶及其享乐方法的专卖店形式。从江户时代开始，就存在于日本起居室的“煎茶”，结合现代人的生活形式，形成的全新提案。
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煎茶为日本茶中的一种，是一种加工绿茶，将茶叶熏蒸之后揉捻成卷状、再焙干制成。而这样的煎茶，色泽青绿、口感甘甜略有涩味。日本人平常喝的绿茶几乎都是“煎茶”。
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日本的煎茶文化，其实就是一种“简练之美”，没有传统的繁文缛节，讲究的是一种风雅和自由。而东京的这间“煎茶堂”就传承这样的茶道，将煎茶与现代的“极简风格”结合，创造了这些彩色包装罐的茶叶。
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每一种颜色，都是日本不同产区的茶叶。除了宇治煎茶，日本的静冈县、鹿儿岛县、三重县的许多城镇，其实都是著名的茶之乡。“煎茶堂东京”将这些茶之乡，以小地图的方式印在这些彩色包装罐上，非常精致。
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包装罐上除了印有编号和产地，更详细记载了茶叶品种、收获年份，甚至是种植园、海拔高度、焙烧温度和时间等等。
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“煎茶堂东京”还推出“混合茶叶”，在试验了100多种混合方式之后，精选出了10种煎茶。包装罐上又多了一则信息：某某茶叶几点几克 + 某某茶叶几点几克。
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这些混合茶叶的包装罐设计也不再是单一颜色，明亮的花纹、极简的线条，每一个都是精致的手工艺品。
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“煎茶堂东京”在银座设有一间体验馆。在店里，你可以尽情品尝各种不同味道的煎茶。最棒的是，店员还会教授正确的泡茶方式。
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就是这一间白色的小店，从外观到内饰都是淡雅的白色；店里的彩色罐头堆叠得非常整齐，极简的风格让人心情舒畅、平静，很适合体验煎茶的一种心境。
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墙上这个像试管的装置里，是已经泡好的茶，可以非常清楚的看见各品种茶叶的“色差”，真的是很细腻、用心的小细节。
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“煎茶堂东京”店员泡茶的时候，也是非常讲究，茶叶量、水的温度、浸泡时间都必须非常准确，但是你不知道，这样的煎茶文化，已经是日本茶道中最简练的了。
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“煎茶堂东京”也帮你准备好了超实用泡茶小物。在日本开始使用茶壶的宝历6年（1756年）以来，时隔约260年重新设计，发售全新的日本茶泡茶器具“透明急须”。
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为现代人设计的、以“极度简单的泡茶方法”为概念，符合现代生活形式设计的一人份茶壶。“易碎、体积庞大、不易清洗”“不知道怎么泡出好喝的茶”，解决这些对于茶壶的困扰，任谁都能简单泡出美味好茶的器具。
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如玻璃一般清透的壶体，使用特别的技术将极厚的树脂成形，实现“不易碎・不烫手・节省空间”等功能性。
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容量约为一人份120ml，可以运用简单好懂的食谱体验煎茶的乐趣。除了家庭以外，也可以在屋外的活动和咖啡厅等店铺使用，可以在比至今为止更广泛的场合使用。
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还有这个套了一层皮革的小茶杯，是很好解决烫手的精致设计。
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快去找出喜欢的茶叶，搭配茶菓子度过一段优雅的饮茶时光吧。
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