随着气温的降低，葡萄冬季管理也早已被提上了日程，为了帮助广大农民朋友做好冬季管理，提高葡萄来年的产量和品质，这里有以下几点冬季管理要点提示：
进行清园消毒。葡萄修剪结束后，需要清除园内所有的枯枝落叶和剥除主秆、主蔓上的老皮进行集中烧毁和深埋，减少病源。然后，用波美2—3度的石硫合剂加0.5%五氯酚钠对园内的地面、棚架及植株全面进行一次喷雾消毒。2月上旬植株芽绒球期时再用0.5—1度的石硫合剂加0.2%五氯酚钠重复喷雾一次，铲除病源。
石灰氮处理枝芽。大棚葡萄冬季修剪后要用15%—20%石灰氮液处理葡萄枝芽，可促进葡萄早萌芽 3—5 天 ，提 高 萌 芽 率30%左右。处理时间在12月底至次年元月上旬最佳，建议在晴天中午进行。
掌握时机进行盖棚。盖棚时间的早晚，直接关系到葡萄果实成熟的迟早。根据本地的气候特点盖棚不能过早也不可太迟，若过早盖棚葡萄的自然休眠时间不够，需冷量不足会引起萌芽率降低，过早地萌芽抽梢还会遭到早春倒春寒的威胁引起枝梢冻害。但盖棚过迟显示不出提早栽培的效果。本地盖棚的时期根据不同栽培品种特性适当调整，需冷量短的品种如金星无核、早玉、紫玉可于1月上旬盖棚，需冷量长的品种如藤稔、夏黑、京亚可于1月中下旬盖棚。
科学肥水管理。葡萄盖棚后及时灌足一次水，全棚封闭，萌芽前一周亩施15千克尿素或30千克碳铵加3千克硼肥，施后再灌水一次。同时用0.5%尿素液对葡萄枝芽进行一次喷雾，促进萌芽和提高萌芽率。
留意温湿度控制。盖棚后全棚封闭，相对保持棚内高温高湿状态，温度控制在35℃以下，如超过临界温度要适当放风降温，湿度低于90%时，对葡萄枝蔓进行喷水，提高相对湿度。
萌芽后至绒球期温度则要控制在30℃以下，低于临界温度要采取保温措施，如进行双膜覆盖（即大棚内植株枝架上再盖一层膜、大棚膜上夜间加盖一层无纺布等）。相对湿度控制在60%以下。若湿度过高可在园内保护行覆盖地膜，既降低湿度又可提高地温，调节上下生长平衡。
据《农业科技报》