快手冷锅串串，在家煮一锅，一次吃个够！
我们来谈谈我们的朋友圈最近几年高频出现的一个词：撸串。
三五好友聚会，一起去撸串，逛街逛累了，去撸个串……
串串因为这个生动又形象的“撸”字，画面感一下子就变强了，都说没有什么是撸串解决不了的，撸串就是生动形象、简单粗暴、痛快淋漓的另一个词。
撸串没有高居庙堂的高冷，有的是生活的烟火气息。
不知道有没有人跟我一样，一提起串串就咽口水，特别是在夏天，冷锅串串大受欢迎，它不像火锅，吃完不会满头大汗，而且吃完身上还没有任何味道，最重要的是，它可以不用筷子，吃起来非常方便，还有各种各样的素菜和肉食，随便挑选。
价格因为开店地址不同而有很大的不同，在很多黄金地段的冷锅串串，味道非常美丽，价格也非常倔强。
昨天，我在外面吃了一次冷锅串串，没吃过瘾，于是今天在家自己做了家庭快手版的冷锅串串，不是正宗的串串做法，但是胜在味道好。
天气炎热，如果你吃东西没胃口，吃了甜腻的食物想换换口味，想吃火锅又怕热，如果你是串串的“迷妹”和“迷弟”，那么，我推荐你来试试快手冷锅串串，自己在家做，可以邀请朋友一起，煮一大锅，吃个过瘾。
【冷锅串串】：
所需食材：莲藕、土豆、西蓝花、脆皮肠、辅助、鹌鹑蛋、牛肚等等你喜欢的任何食材
汤汁所需食材：大蒜、食用油、豆瓣酱、火锅底料、清水、白芝麻
第一步：准备食材
吃过冷锅串串的人都知道，它跟火锅一样，不管荤菜还是素材，都可以放进去煮，所以准备好几样你喜欢的食材，洗干净并且切好。
然后把买来的竹签洗干净，如果可以，最好放进开水中煮一下，消下毒，然后把食材都用竹签串起来，竹签在很多超市都可以买到，几块钱一包，可以买很大一包。
第二步：煮汤汁
锅中放一点点食用油，下入蒜末炒香，然后放入两勺豆瓣酱，把红油炒出来。
在炒出红油之后，往里面再加一块火锅底料，把它炒散并且炒香，再往锅中倒入清水煮开，水要多倒一点，这个量要把握好，最好在最后放串串的时候，能够没过串串上的食物。
水开之后，可以试一下味道，如果觉得味道太淡，再加一点食盐进去，因为还要加很多食材进去，汤的味道可以略咸一点。
然后加点白糖进去，接着，准备一个大一点、深一点的容器，把汤汁倒进去，然后在里面撒一把熟芝麻，如果没有熟芝麻，可以放进烤箱烤一会或者用食用油爆香都可以。
熟芝麻又脆又香，让串串吃起来也更香。
第三步：煮食材
准备一个深一点的锅，放入大量清水，先把水烧开，再放入之前准备好的食材，全部煮熟。
首先，放不容易熟的食材，然后放只需要烫几下就可以吃的食材。
如果没有大一点的锅，可以先把食材煮熟了再用竹签串起来。
第四步：做冷锅串串
所有食材煮熟之后，全部捞出来，放在之前煮好的汤汁里面，尽量让汤汁没过所有食材，也可以用大勺子舀一些汤汁浇在串串上面。
我们的冷锅串串就做好啦，煮好的汤汁稍微放凉就可以了，但是不能放到冰箱去冷藏，因为火锅底料中有牛油，放进冰箱后牛油就凝固了，所以，煮好的串串最好一顿吃完。
串串放进去之后，如果迫不及待拿出来，吃一串后发现，味道是有的，就是没有多少咸味，所以，串串做好之后，最好可以放在汤汁里面小泡一会，这样更入味，芝麻可以多放一些，尤其是用油爆香过的芝麻，又香又脆，配合着一起吃，味道再好不过了。
自己在家煮串串，一锅汤汁，可以放很多食材，吃到肚子撑，一串又一串，麻、辣、鲜、香，尤其那土豆片，不用煮太软，微微有点脆脆的口感，非常好吃！
冷锅串串属于川菜，虽然叫冷锅串串，但这个“冷”是相对于火锅中的“热锅”而言的，并不是指串串是冷的，而是指锅是冷的，而且冷锅串串的正宗做法中，需要熬汤、炒料，需要花很长时间，如果要自己在家煮串串吃，没必要那么繁琐，直接买火锅底料就行了。
感兴趣的可以收藏文章，在家试试哦！