上刷手机时，看到网友的提问，“哪些食物孩子很爱吃，但是很“伤脑”，会降低认知能力的？”
我眼前一亮：嘿，这次的文章主题，就它了！
如果有人告诉你，你吃的食物，有可能慢慢降低你的智商，感觉肯定很糟糕。
这次我们就来唠嗑一下：铅暴露会给孩子的大脑带来哪些影响，日常生活中我们经常接触到的含铅食物有哪些，该如何减少铅的吸收。
一项发表在科学杂志《环境健康展望》的研究报告指出：
铅是一种强大的神经毒素，长时间的铅暴露会对儿童的大脑造成不可逆转的损伤，其中5岁以下的孩子，对铅这些重金属的危害尤其敏感。
因为这个年龄段的孩子，大脑还在高速发育当中，吸收铅的能力是成人的4-5倍，而排出的速度却比成人要慢，所以即使是低浓度的铅暴露，也会影响孩子的神经和认知的发展。
另外一项发表在《心理科学》上的研究证实：微量的铅暴露，也会增加多动症儿童的症状。
也就是说，铅暴露有可能会让孩子出现学习障碍，让其变得笨拙、烦躁、注意力难以集中。
此外，男孩比女孩更容易因铅暴露而导致智力受损。部分科学家认为，女孩所拥有的雌激素和雌二醇对铅造成的损害有一定的保护作用。
朋友的儿子在幼儿体检的时候，医生发现血铅超标，让她注意一下。
可惜她没当回事，结果孩子上学后，老是坐不住，不是屁股烦躁不安地扭来扭去，就是用手在课桌上敲来敲去，老师不胜其烦，叫了好几次家长。
所以，铅暴露这个问题，我们还得要重视起来，毕竟关系到孩子的智力和学习。
孩子的心思很单纯，什么零食好吃就吃，不会管它健不健康，卫不卫生。可是以下这些含铅零食、或者有助于铅吸收的食物，哪怕孩子再馋，也不能给他吃，因为血铅浓度没有所谓的“安全线”，微量也会导致智力受损。
1.黑巧克力
黑巧克力一直给我们有益健康的印象。近年来随着人们对健康的重视，不少父母会买含糖量相对比较低的黑巧克力给孩子吃。
然而根据 2018 年 FDA 的报告，28 克黑巧克力含有约 7.6 微克的镉。
2022年12月发表在《消费者报告》上的一项研究也显示：在来自不同品牌的28块黑巧克力中，23块测出了超标的镉和铅。
这次接受测试的有小品牌，也有知名品牌，所以不要以为大品牌就一定安全，孕妇和小孩还是不吃为妙。
2.油炸高脂食物
看到炸薯条、甜甜圈、薯片、油条、热狗、炸鸡排，孩子的眼睛都会发亮，因为实在太好吃了。哪怕家长不给吃，也会偷偷买来吃，真是防不胜防。
可是这些油炸食品，不但在高温油炸的过程中，破坏营养素，还容易受到物理、微生物和化学污染，铅含量一不小心就容易超标。
此外，像蛋糕、蛋黄酱、黄油、动物油等高脂食物也建议少给孩子吃，因为这些食物可以促进铅的吸收。
3.皮蛋
皮蛋风味独特，很多家庭餐桌上的都能看见皮蛋的身影，比如：皮蛋瘦肉粥、黄瓜拌皮蛋，豆腐拌皮蛋。
市面上虽然有很多产品宣传是“无铅松花蛋”，但是铅含量并不等于零。
研究发现，铅进入人体后，一旦在骨骼沉积下来，会存留20-30年，我们还是慎重一点为好，少给孩子吃。
土法制作的皮蛋，安全无法保证，铅含量有可能比国家食品卫生标准还要高十几倍，更加碰不得。
虽然我们可以少吃或不吃上面所说到食物，但是铅存在于土壤、水和大气之中，它有可能附着在农产品、水产品这些食物中，所以要减少铅的吸收，还要做好这几点。
1.选择正确的食物
要想保护孩子免受铅的侵害，就要健康饮食，吃正确的食物。研究表明，吃富含维生素 C 、锌和钙的食物，可以有效减少铅的吸收。
维生素C能降低大脑中的铅含量。维C的课代表食物有：针叶樱桃、羽衣甘蓝、干欧芹、番石榴、番茄、甜椒（含量从高到低，下同）。
锌和铅、钙和铅，都是相互竞争的关系，不少研究已经证实：摄入足够的锌、钙，能够防止铅进入血液。
有研究发现，锌和维生素C结合起来，阻止铅吸收的效果更好。
科学家让在铅电池工厂工作的员工，每天摄入2克的维C和60毫克的锌，结果24周后血铅平均降低了25%。
锌的课代表食物有：小麦、牡蛎、辣椒粉、墨鱼、牛肉干、南瓜子、猪肝、抹茶、芝麻、松子。
钙的课代表食物有：牛奶、干虾、酸奶、奶酪、豆腐、芝麻。
2.吃低脂餐
高脂食物会促进铅的吸收，所以我们要少吃那些油炸、油腻的食物，多吃低脂食物，比如低脂或脱脂乳制品、鱼类、豌豆、家禽、红肉等，烹饪时尽可能去掉肉类中的脂肪。
3.其他
不要让孩子空腹太久，因为空腹，铅会更容易吸收。
不要用自来水管中的热水煮饭，冲泡奶粉，或者直接饮。早上起来用水，请打开水龙头放水一两分钟。
慎用油漆家具，餐具、玩具从正规渠道购买，避免买到被铅污染的劣质产品。
定期除尘，打扫卫生时用湿的拖把或者抹布擦去地板和窗台上的灰尘。
饭前养成洗手的习惯，卫生除菌，又能防止铅粉尘进入体内。
好了，以上就是这次的全部分享了，如果有遗漏或者有更好的想法，欢迎补充。