毛豆是这个夏季的时令蔬菜，不仅营养丰富，还做法多样，特别的好吃，盐水毛豆，红烧毛豆都不错，还有小厨上周分享了，毛豆烧鸡翅，那是相当的好吃呀，现在想起来都要忍不住咽口水哟，今天还是依然吃毛豆，今天的做法也很家常，味道也很好，大热天的用来下饭下酒都不错的。

毛豆它含有丰富植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜里的纤维冠军，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。所以说夏季的毛豆不仅仅是好吃，还具有一定的养生效果，但是也提醒大家，这东西也不是很好消化，要适量的吃哟。

【毛豆咸菜炒肉】

食材：毛豆，咸菜，猪肉，郫县豆瓣酱，食用油，

烹饪方法：

1、毛豆买回家之后，剥壳，清洗干净，烧一锅水，水开之后放入毛豆煮两分钟捞出，沥干水分，这样更容易熟。

2、咸菜用水冲洗干净，切成段，猪肉洗干净，切成片。装在一个碗里待用。

3、热锅凉油，放生小葱头，生姜煸炒出香味，然后放猪肉，旺火快速翻炒至上色。

4、加一勺郫县豆瓣酱一起翻炒出香味。

5、倒入毛豆一起翻炒约半分钟的样子，让其充分的入味。我没再放盐了， 咸淡刚好。

6、最后倒入咸菜一起翻炒出香味，再多翻炒几个来回，让其味道充分均匀就可以了。

香喷喷的毛豆炒肉就做好啦，用来下饭下酒都很不错的哟，关于毛豆，很多人喜欢吃水煮的，红烧的，小厨觉得这种炒肉的做法也是很好吃的哟，你们都怎么吃毛豆呢？喜欢的文章请点赞，收藏，转发，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会带来原创美食菜谱。喜欢我就关注我吧！

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