中秋将至，分享6道菜，荤素结合，冷热搭配，请客倍有面子
推荐6道家常菜，有荤有素，营养美味，中秋家宴不用发愁了
时间过的飞快，转眼就是一年一度的中秋节了，不可避免的亲朋好友要来回走动，吃饭也是必不可少的。现在人都讲究健康饮食，在家里吃成为更多人的选择。亲朋好友来的，一起坐上几个菜，其乐融融边聊边吃，实在是人生最大的快乐。
推荐这几道菜，有荤有素，冷热搭配，做法也都不复杂，很快手，家里来客人了，这样准备几道家常菜，绝对会宾主尽欢，皆大欢喜的，赶快收藏了，中秋时候露一手给家人吧。
【荷香鸡】
材料：鸡腿2个，荷叶4片，姜丝适量，葱1棵，耗油1大勺，五香粉1小勺，生抽1勺，盐适量，糖1小勺，糯米200克
这个菜可以提前准备好，按照就餐人数做成多人份，每人一小包，最后上桌，客人绝对喜欢。这个菜也是我们家宴的压轴菜，非常受欢迎。
鸡腿切小块，加入葱姜和调料拌匀腌制一会，糯米提前泡软。荷叶清洗干净，包入糯米和鸡肉，收口在下面放好，入电压力锅，放在小笼屉上面，选择排骨档蒸熟即可。
【鸡爪炖鲍鱼】
食材：鲍鱼300克，鸡爪300克，葱1段，蒜4粒，冰糖10克，色拉油少许，盐适量，生抽少许，醋5毫升。
海滨城市当然离不开海鲜，小鲍鱼鲜美至极，和鸡爪一起烧，是不可多得的上佳美味，滋补养颜，强身健体，无论男女都极其适合，节日的相聚，也要美味营养两不误。
鸡爪清洗干净，剪去脚指甲，剁成两半，鲍鱼刷洗干净外壳。鸡爪和葱姜一起先焯水再洗净，然后另起锅炒出糖色，下入鸡爪翻炒至裹上糖色，加入盐、生抽和醋等调料再加水炖20分钟，再放入鲍鱼再炖15分钟，加入蒜粒，最后收汁至粘粘稠，撒芝麻和葱末点缀即可，超美味。
【白灼虾】
食材：对虾500克，姜3克，葱1小棵，生抽适量，芥末酱适量。
中秋节前后，刚刚开海，各种海鲜肥美至极，白灼虾做法简单，甘甜鲜美，是最好不过的待客食材了，一大盘白灼虾，摆盘精美，营养美味，让你既有面子又有里子，千万不可错过哦。
买来的活虾，葱尾部第三节处挑出虾线，剪去虾须，清洗一下。然后入锅，根据虾的大小蒸6到8分钟，虾身变红即可。可以蘸芥末酱油，滋味妙不可言。
【虾丸豆腐汤】
食材：鲜虾半斤，肉末100克，内脂豆腐一盒，葱姜适量，胡椒粉少许，蛋清1个，香菜1棵，芝麻油几滴，盐适量。
自己做的虾丸Q弹顺滑，是外面买不到的美味，可以一次性多做些，冻在冰箱里，然后没吃煮汤的时候拿出来一些，非常快手方便。和内脂豆腐一起煮汤，口感滑嫩，清淡美味。
鲜虾剁成泥，和肉末一起加入葱姜末、胡椒粉、盐、芝麻油和一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，然后用虎口挤出丸子，在锅里煮熟，然后把内脂豆腐切成块，放入虾丸锅里再次煮开，加盐和芝麻油调味，最后加入香菜末，好喝的虾丸豆腐汤就做好了。
【香菇炒油菜】
食材：香菇200克，小油菜300克，蚝油1勺，大蒜3粒，色拉油10毫升。
既然是亲朋好友小聚，有了海鲜肉食，也要有蔬菜才行，香菇油菜是非常美味的一道菜，营养很丰富，超快手，几分钟就能做好的一道菜。
香菇去除根部，清洗干净，然后掰成几份，小油菜洗净，把叶子掰开。炒锅放油烧热后，先放入一半蒜末炒香，再下入香菇和油菜翻炒变软，加入蚝油调味，再次炒匀，加入剩下的一半蒜末，翻炒几秒钟就好了。
【红油粉皮】
食材：绿豆粉皮50克，黄瓜1根，大蒜3粒，芝麻油10毫升，红油适量，香醋5毫升，白糖5克，盐适量。
有荤有素，冷热搭配，这样才是完美的一桌菜。中秋是个团圆的节日，吃的要丰盛些。红油粉皮，香辣过瘾，和黄瓜一起拌，清口又美味，是家宴最受欢迎的一道菜。
粉皮提前泡软，焯水5分钟再过凉水待用，黄瓜拍扁，然后把粉皮和黄瓜一起，加入蒜泥、芝麻油、红油、香醋等所有调料拌匀即可食用。
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