今天将要做饭的时候，看到家里的土豆，忽然就想起来小时候吃的土豆团子。
在记忆里，那是小时候最美味的东西了。
土豆团子也就是像土豆丸子似的，只不过丸子一般是圆圆的，而团子是有点像小饼状。
记忆里，老妈做这个团子非常快，好像恍惚间几分钟的样子就能做出一大碗，热乎乎的来上一块，那吃起来真的绝对是过瘾。
有些东西真的是想起来就止不住的馋，止不住馋心涌动就动手做吧。
今天我全靠记忆了试试操作了一下，成品自己给打90分，因为除了卖相不是很好，味道相当赞。不过想来，卖相也就这样了。好像记忆里的土豆团子还没有我这个好看呢，哈哈~
土豆团子和土豆丸子，土豆饼等还是有差别的，比如这个团子是用土豆丝来做的，做土豆丸子的时候土豆丝要求细细的，这样比较柔软，成圆容易又好看。而今天我做的这个土豆团子要求用土豆丝不能太细，微粗一点，这样有口感。其实细细琢磨来，可能是当时为了快手制作，所以处理食材比较粗糙些，但流传下来就是经典了。这个团子之所以好吃的很，还真是因为这个粗略的土豆丝呢。
下面就一起来看看我今天的这个“土豆团子”的做法吧，土豆控们一定不要错过，可以说是零难度，在家轻松做，试试吧。
【土豆团子】
材料：土豆2个，胡萝卜1根，葱1根，香菜2棵。
做法：
1、材料备好，土豆和胡萝卜用大约2：1的比例就可以。
2、我用粗一点的擦丝工具把土豆擦丝
3、胡萝卜也擦丝，直接和土豆放一切就可以。
4、先用1勺盐拌一下，静置几分钟，让土豆和胡萝卜都微微软。
5、大葱切丝。
6、香菜切小段。
7、大葱和香菜都放入土豆丝内拌一下。
8、拌好后打入2个鸡蛋拌一下。
9、在倒入面粉小半碗面粉。
10、搅拌匀，面粉不要多，搅拌好的土豆丝基本上看不出来有面粉的样子。
11、用汤勺舀，一勺一个，放入油锅小火炸，两面翻动炸至变色鼓起的样子就好喽。
小贴士：
面粉不要放多，搅拌好的土豆丝不是很干，放到油锅内会瘫软成饼样子，但是会比饼要厚。
不喜欢吃香菜可以不放，胡萝卜不要比土豆多才好吃，胡萝卜就是为了增加营养。