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天气太热做饭太热，这个时候克千万不要委屈自己，做顿好吃的东西是享受，所以在夏天要避免做饭是带来的炎热和油烟，最好的办法就是快速快速快速！一份快手的主食不仅可以提高效率节省时间，同时也能带来不一样的美味。
记得上学住宿的时候，经常会去吃校门口的鸡蛋火腿肠炒面，现在想想还很是怀念呢，看着炒面师傅娴熟的手法，不一会一份色香味俱全的炒面就做好了，但现在却很少再吃了，今天呢，就来跟大家分享一份快手炒面，不坨也不粘锅，学会都可以摆摊卖面啦！
食材：面条300克，香菇3朵，鸡蛋2个，火腿肠1根，小青菜1把。
调料：生抽10克，老抽5克，白糖5克，蚝油5克，盐5克，老干妈5克。
制作流程：
第一步：将干香菇用冷水泡发，泡发后切成片。
第二步：鸡蛋打入碗中，搅散。
第三步：火腿肠切成薄片。
第四步：小青菜清洗干净后，切成小段。
第五步：取一个空碗，放入10克生抽，5克老抽，5克白糖，5克盐和蚝油，加入15克清水，搅拌均匀备用。
第六步：锅中倒入清水，水开后，放入面条，再次开后即可捞出。（面条煮至8成熟即可，煮制时间根据面条的粗细来决定）
第七步：将煮好的面条捞出，过凉水至面条完全冷却，然后倒入刚刚调好的料汁，用筷子拌匀。（提前倒入料汁是为了让面条更好的入味）
第八步：锅中放入适量油，油热后，倒入蛋液炒制成块后，捞出备用。
第九步：锅中留少许底油，放入蒜片和老干妈炒出香味。
第十步：放入火腿肠片和香菇片，翻炒1分钟。
第十一步：再倒入小青菜翻炒片刻。
第十二步：再加入面条和鸡蛋块，中大火翻拌均匀即可出锅。
如此做出来的鸡蛋火腿肠炒面超级好吃，秒杀路边摊！面条提前入味，搭配这鸡蛋，火腿和青菜，不论是从色泽还是营养上都是满分，而且步骤简单易学，就是厨房小白也能轻松搞定！
各位食友们，关于炒面你还有哪些新做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊。欢迎关注：小小的美食工坊。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享。
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