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今天我去菜市场的时候买菜，看到菜市场门口一些大爷大妈在卖一些地瓜叶。而且价格非常便宜，2块钱就能买到一大把。
你可别瞧瞧了这地瓜叶，它可以是一种营养非常丰富的食材，还有着“蔬菜皇后”的美誉！
尤其是这秋天的地瓜叶，营养的价值最高，所以秋天可千万不要错过了这“蔬菜皇后”。这地瓜叶如果在菜市场看到有人在卖，一定要买回来，炒给家人吃。
咱们先来说一下这地瓜叶的营养吧，地瓜叶营养丰富，含有很多种维生素，而且也是非常好吃的，经常用地瓜叶做菜的话，还特别有助于消化，还有着润肠通便的作用。而且地瓜叶里面的钙含量是蛮多的，特别适合小孩子来吃，小孩子长身体的时候，需要大量的钙，常吃地瓜叶能起到很好的补钙作用的。而且除此之外，地瓜叶还有着非常美容的作用，地瓜叶也是很适合女人来吃的。不管是小孩还是女人，一定要在秋冬天多吃这一道菜，今天下面我就给大家分享一下这地瓜叶的做法吧。
【所需食材】
地瓜叶一把，大蒜适量，生抽和盐适量。
【制作步骤】
一：把买回来的地瓜叶摘下来之后把它们清洗干净，去掉叶子背部的筋。用手轻轻撕，就可以把它们撕下来。地瓜杆子上的筋膜也撕下来，把它们清洗干净。
二：地瓜叶清洗好之后，最好再放到开水中烫一下，烫菜的开水里面放上一点油，这样烫出来的地瓜叶会更加的翠绿，也不容易发老，颜色看起来也比较润泽。地瓜叶在热水中烫过之后，马上把地瓜叶放到冷水中用凉水冰一下，挤去多余水分。
三：锅里放上一些油，油热后放入剁碎的大蒜爆香，炒出香味之后立马把挤过水分的地瓜叶放到锅中翻炒，然后加上一些生抽盐和来调味，翻炒个10来秒钟，这道菜就可以出锅了。
这样炒出来的地瓜叶，颜色碧绿，看起来也非常鲜艳，吃一口，有吃炒木耳菜的口感，味道非常好。
如果你对地瓜叶感兴趣的话，一定要买回来就给家人吃哦，不管是小孩和女人吃了地瓜叶，都是很有好处的。
好了，今天这道地瓜叶的做法，我就分享到这儿了，如果你喜欢的话，请帮忙点赞和转发，我们下次再见拜拜。
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