秋季美白第一汤，女人再忙也要爱自己，每天一碗，滋润去秋燥
不用摔打，肉丸依然Q弹鲜嫩，70岁奶奶的方法靠谱，女儿特爱吃
一眨眼秋天就来了，感觉炎热的夏天还在眼前，还过着吹空调吃西瓜的日子。但是早晚已经很有些凉意了，秋天真的来了。
贴秋膘去秋燥，都需要在饮食上提上日程了。我喜欢在这个季节给家人煲汤，不过汤不要太油腻，像骨头汤，其实我家是很少喝的，女儿也不是很爱，偶尔一次就足够了。反而是清淡的汤更受欢迎，比如今天这个丝瓜肉丸汤，我女儿就特别喜欢，每次做都能喝上一大碗。一周至少也会做上两次。
丝瓜口感软软嫩嫩的，还有美白的效果，特别适合女生。经常喝用丝瓜煲的汤，皮肤会润润的水水的。从小妈妈就告诉我女人要多喝汤，这样皮肤才会好，不长痘。一到秋天，妈妈就常常给我煲这个肉丸丝瓜汤，清清爽爽好喝极了。
做这个汤用的肉丸是自己做的最好，市售的那些再贵，总会有或多或少的添加，给孩子吃实在是有点不放心。以前我自己做肉丸，总是要各种摔打，然后台面上总会甩上一些肉末啥的，清理起来好麻烦。后来就不追求极致的口感，简单的搅一搅就入锅。女儿嘴刁，总会说，妈妈你做的肉丸怎么没有以前好吃了。前些日子去亲戚家做客，是远方的一个姑姑，她做的肉丸不需要摔打，吃起来也是鲜嫩弹牙，女儿很喜欢。赶紧请教了一下姑姑，原来是搅拌再加上手抓，这样幅度不那么大，依然能做出紧致弹牙的肉丸来。肉丸成功了，这个汤就不会失败了。
肉丸一次可以多做一些，煮汤的时间就大大缩短，除了丝瓜，也可以用冬瓜、小白菜等，10分钟就能煮好，下班回家煮汤也不会觉得匆忙了。
【丝瓜肉丸汤】
食材：里脊肉200克，丝瓜1根，小葱2棵，香菜1小棵，姜3片，花椒5粒，有机酱油10毫升，料酒5毫升，盐适量，芝麻油10毫升。
做法：
1、食材。
2、水里加入姜片和花椒，微波炉高火1分钟做成花椒水，晾凉后少量多次加入肉馅，顺时针方向把所有花椒水搅打进去，既增鲜又去腥。
3、加入少许臻品料酒、禾然有机儿童酱油、小葱末拌匀。用手抓握肉团，再顺时针搅拌，交替进行，使肉团出筋。
4、用手抓一团肉泥，从虎口处挤出，再用勺子刮下来，就是肉丸了。
5、锅里加入水，保持微沸状态，勺子在水里一晃，肉丸就下来了，重复做好所有的肉丸，再开中火煮3分钟。
6、肉丸全部浮起来就好了，捞出来待用。可以一次多做点，分装好冷冻，每次随取随用很方便。
7、丝瓜去皮切成滚刀块，炒锅加入少许油润锅，放入小葱炒出香味，加入丝瓜翻炒。
8、加入水煮开，再加入肉丸煮半分钟。
9、最后加盐调味，香菜末和1小勺芝麻油提香。
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