田螺这道美食，做的好的，不但肉感鲜美，汤汁也同样的美味，有的朋友用汤汁就可以吃几碗饭嘞！包括我在内，喜欢边喝着小酒，边用牙签挑着肉吃，别提有多享受了。下面我给大家介绍了一种，田螺吃的最过瘾的一种做法，希望你可以喜欢。
第一步：准备食材
田螺（1斤半）、泡椒（10个）、小米椒（3个）、葱（2根）、姜（半个）、蒜头（4瓣）、干辣椒（适量）、香叶（4片）、八角（3枚）、花椒（1/3碗）、豆瓣酱（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、蚝油（1勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）
第二步：简单处理食材
1. 田螺要事先用清水养个1到3天，吐泥
2. 将吐完泥的田螺用剪刀，或者钳子去掉尾巴
3. 用清水多洗几遍，洗到水不变混就可以了，再捞出沥干水备用
4. 将准备好的泡椒对半切开，备用
5. 小米椒切碎、葱切段、姜切片、蒜切末
第三步：田螺制作完成
1. 起锅，倒入适量的油烧热
2. 倒入豆瓣酱，炒出红油，再倒入泡椒、姜片、蒜末、干辣椒、香叶、八角、花椒，翻炒爆香
3. 倒入准备好的田螺，翻炒均匀
4. 加入生抽、老抽和料酒，再加入白糖，翻炒均匀
5. 倒入一罐易拉罐的啤酒，盖上锅盖，焖煮10分钟
6. 加入蚝油，翻炒均匀，烧一会，收汁
7. 倒入小米椒和葱段，翻炒均匀后，就可以出锅了
多说几句：
1. 田螺可以提前放入清水里浸泡，方便制作
2. 最后出锅的时候，可以用筷子沾点汤汁尝尝味，咸味够就不用放盐了
好了，这道美味的田螺就做好了，真的是好吃到停不下来啊！你学会了吗？赶快动手试试吧！期待你的尝后留言哦！