立秋，作为二十四节气中的第十三个节气，标志着秋季的开始，同时也是自然界万物从繁茂成长趋向萧瑟成熟的重要转折点。每年公历8月7日至9日之间，当太阳到达黄经135°时，即为立秋。立秋之名，源于古代对季节变化的观察与总结。《历书》有云：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”
立秋虽标志着秋季的开始，但并不意味着酷热天气的立即结束。实际上，立秋后往往还有一段时间的“秋老虎”天气，即炎热依旧。随着秋季的深入，早晚温差逐渐增大，白天可能仍然炎热，但夜晚开始变得凉爽。立秋后，降雨、风暴、湿度等趋于下降或减少，天气逐渐变得干燥。
秋天是收获的季节，故民间在立秋这天，有祭祀土地神、庆祝丰收的习俗，表达对自然的敬畏与感恩。在南方地区，有“立秋啃秋瓜”的习俗。人们认为多吃西瓜可以防秋燥，并寓意着迎接秋天的到来。
立秋，民间流行以悬秤称人，将体重与立夏时对比，若体重减轻则称为“苦夏”。此时，人们会通过“贴秋膘”的方式，即多吃肉类食物来补偿夏天的损失。在湖南、广西、安徽、江西等山区，村民会利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，形成一道独特的风景线。
随着气温的下降，应适时增添衣物以防感冒。此外，保持充足的睡眠时间和适当的运动也是秋季养生的重要方面。立秋后气候逐渐干燥，应多吃滋阴润燥的食物，如燕窝、银耳、百合等。同时，注意定时定量、润燥强体，少吃辛辣、煎炸食品。8月7日立秋，再忙也别忘吃3样，健康入秋寓意好，莫忘祖宗老传统……
1. 西瓜。西瓜是夏季的代表水果之一，其水分含量高，口感清甜，非常适合炎热的天气。在中国的一些地区，人们习惯在立秋这一天吃西瓜，以此来告别夏天，迎接秋天的到来。吃西瓜还有助于解暑、补充水分，缓解夏季积累的热气。此外，西瓜还含有丰富的维生素C和多种矿物质，对身体健康有益。
2. 茄子。茄子是一种营养价值很高的蔬菜，富含维生素P、维生素E、钾等多种营养成分。在立秋时节，吃茄子有着特殊的含义。茄子性味甘寒，具有清热解毒的作用，能够帮助人们缓解秋季干燥带来的不适。此外，茄子的做法多样，既可以炒食也可以炖煮，是非常受欢迎的一道菜肴。
3. 鸭肉。鸭肉是立秋时节常吃的一种肉类。鸭肉性凉，味道鲜美，富含蛋白质、维生素B群和多种矿物质。在中医理论中，鸭肉被认为有滋阴降火的功效，适合在天气逐渐转凉的初秋食用。立秋吃鸭肉有助于补充体力，增强体质，同时也能适应从夏到秋的气候转变。在中国的一些地方，人们还会将鸭肉与中药材一起炖煮，制成药膳，以达到更好的滋补效果。
老鸭汤
老鸭半只或一只；姜片；葱段；料酒；盐；清水；枸杞、红枣；
将老鸭宰杀干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。将老鸭剁成大小适中的块状，以便更好地炖煮入味。
锅中加入足量清水，放入鸭块、几片姜和适量料酒。大火煮开后撇去浮沫，这一步是为了去除鸭肉的腥味和血水。焯水时间不宜过长，一般几分钟即可，然后将鸭块捞出用清水冲洗干净。
取一个砂锅或炖锅，将处理好的鸭块、姜片、葱段放入锅中。加入足量清水，水量要没过鸭块并留出一定空间以防溢出。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间根据鸭子的老嫩程度而定，一般需要1.5-2小时。在炖煮过程中，可以根据需要撇去浮沫和油脂，以保持汤的清澈。
当鸭肉炖煮至软烂、汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量盐调味。如果喜欢更滋补的效果，可以在最后加入枸杞、红枣等配料再炖煮几分钟。尝味后确认无误即可关火出锅。
好了，今天文章就分享到这儿，如果对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，照顾好自己哦……