立春时节，这6种食材要多吃，营养高味道好，常吃好处多，身体好

导语：立春时节，这6种食材要多吃，营养高味道好，常吃好处多，身体好

明天就是立春了，这是二十四节气中的第一个节气。春冬交替之时，一定要多注意，尤其是饮食上，多吃一些高营养，去火润燥的食材，可以提高免疫力，增强体质。下面格子给大家分享6种适合立春时节吃的食材，一起来看看吧。

​【韭菜饼】

韭菜一年四季都有，但是春天的韭菜最香，营养也最高。初春多吃点韭菜有健胃，润肠通便等作用。

材料：韭菜：1把、饺子皮：适量、虾皮：适量、鸡蛋：2个、盐：适量、蚝油：1勺、食用油：适量

做法：

1、韭菜清洗干净，切小放入碗中，加入食用油搅拌均匀。

2、热锅加油，倒入鸡蛋炒散，盛出放到韭菜中，加入盐、蚝油、虾皮，将所有食材拌匀。

3、饺子皮用擀面杖擀薄，包入韭菜馅。

4、热锅，加入适量食用油，将做好的韭菜饼放入，煎熟即可。

​【白萝卜排骨汤】

立春吃白萝卜，也被称为“咬春”，吃白萝卜既是习俗，也有利于增强体质，调节肠胃。

材料：白萝卜：1个、排骨：400克、盐：适量

做法：

1、排骨清洗干净，放到清水中，煮开捞出清洗去血沫。

2、白萝卜去皮，切成滚刀块，和排骨一起放入砂锅中，加入适量清水。

3、盖上盖子，大火煮开，转小火煮30分钟。

4、最后加入适量盐调味，搅拌均匀就可以了。

​【红枣银耳羹】

春天多吃些银耳羹，可以起到清热健胃，增强免疫力等作用。银耳含有丰富的天然特性胶质，对皮肤很好哦，爱美的女性朋友更别错过了。

材料：银耳：半朵、枸杞：1小把、红枣：7颗、黄冰糖：适量

做法：

1、银耳提前放入清水中泡发，清水干净撕成小朵。

2、把处理好的银耳和红枣一起放入砂锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，转小火煮30分钟。

3、加入黄冰糖继续煮10分钟。

4、最后加入枸杞再煮5分钟就可以了。

​【凉拌木耳】

木耳被称为“菌中之冠”，含有多种营养物质，具有清肺润肠、明目养胃等功效，常吃对身体好处多多。

材料：干木耳：1小把、生抽：2勺、白醋：1勺、大蒜：5瓣、小米椒：2根、香菜：适量、白芝麻：适量、白糖：少许、热油：1勺

做法：

1、木耳提前放入清水中泡发，清洗干净。

2、煮一锅开水，放入木耳，煮熟捞出过下凉水，沥干水分备用。

3、小米椒、大蒜切小放入碗中，淋入1勺热油，加入白醋、生抽、糖，搅拌均匀调成酱汁。

4、将酱汁倒入木耳中，放入白芝麻、香菜末，拌匀即可。

​【西芹胡萝卜炒肉】

西芹的含铁量高，含有大量粗纤维，可以促进身体的新陈代谢，还有镇静安神的作用。

材料：西芹：1根、胡萝卜：半根、猪肉：200克、生粉：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、盐：适量、大蒜：适量

做法：

1、猪肉切丝，加入生抽、蚝油、生粉，抓匀腌制20分钟。

2、胡萝卜去皮，和西芹分别切成长条状。

3、热锅加油，放入大蒜炒出香味，倒入肉丝，大火炒至变色，移至锅边。

4、将胡萝卜和西芹倒入锅中，大火炒至变软，和肉丝翻炒均匀。

5、最后加盐调味，炒匀就可以出锅了。

​【心太软】

春季肝气较为旺盛，饮食应该少吃酸，多吃甘甜食物，可以补益人体的脾胃之气，红枣就是非常不错的选择哦，有补虚益气、健脾和胃等作用。

材料：红枣：适量、糯米粉：80克、温水：50克、桂花：1勺、清水：200克、白糖：30克

做法：

1、红枣放入清水中浸泡30分钟，用硬质吸管将红枣核戳出，再用剪刀纵向剪一刀。

2、糯米粉加入温水，和成光滑的面团。

3、捏一小块糯米团，搓成椭圆形，填入红枣中，依次将所有红枣做好。

4、蒸锅中加水，将做好的红枣放入，大火蒸10分钟。

5、锅中加入清水和白糖，搅拌均匀后煮开，加入桂花拌匀。

6、最后将心太软倒入，炒匀就可以出锅了。