蒸肉粉
远方好朋友寄来两袋四川调料,闻着就很香。我想起曾经做过粉蒸肉粉蒸排骨,家人很爱吃,而之前的蒸肉粉是买东西赠送的。这次就用四川朋友寄来的花椒,自己做蒸肉粉。
做过才知道蒸肉粉一点不难,三步就能搞定,一洗二炒三搅拌,自制的好处就是独一无二,味道更适合自己。有了蒸肉粉,做粉蒸什么轻而易举。
【材料】
大米100克,糯米100克,花椒1撮,香叶1片,八角1个
【做法】
1准备材料:大米、糯米和调料
2大米、糯米和调料洗净,沥干水分
3将大米、糯米和调料一起放进炒锅里,用小火翻炒
4把大米和糯米不停地翻炒,边炒边闻到香味的,炒至大米和糯米发黄就可以了
5炒好以后拿出八角和香叶,其他的材料放凉后放进破壁机搅拌
6蒸肉粉不要搅拌得太碎,我用破壁机搅拌了30秒就是图片的状态,蒸肉粉就做好了。
【提示】
1蒸肉粉可以加入五香粉和辣椒粉,我家人都不太能吃辣,我没有放五香粉和花椒粉
2破壁机起到搅拌的作用,可以用料理机搅拌的,当然也可以用擀面杖把大米和糯米擀碎