近日，教育部发布了《关于2019年度教育部工程研究中心建设项目立项的通知》（教技函〔2019〕72号），福建农林大学申报的闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心获批立项建设，这是福建农林大学获批建设的第二个教育部工程研究中心。
闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心主要依托福建农林大学食品科学学院建设，中心面向闽台区域发展的重大需求，围绕闽台特色海洋食品加工及营养健康工程建设的关键技术问题，重点开展闽台特色海洋食品保鲜保活技术研发及应用、闽台特色海洋食品高质化绿色生物加工技术研发及应用、闽台特色海洋食品营养健康工程开发研究及应用、闽台特色海洋食品加工安全控制技术研究及应用等四个方面的研究，以促进闽台区域特色海洋食品加工及营养健康工程的绿色、持续、稳定发展。
教育部工程中心是高等学校科技创新体系的重要组成部分，是高等学校面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求，组织工程技术研发、促进科技成果转化、推动学科建设发展、培养集聚创新人才、开展国际合作交流的重要基地。本次共批复建设61个教育部工程研究中心，福建农林大学“闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心”为本次福建省唯一获批立项建设的工程研究中心。