大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周五了，不知不觉愉快的周末又到了，朋友聚餐少不了美食，今天推荐六款好吃的下饭菜，好吃不贵，一上桌都会夸你厨艺好，大人和小孩都爱吃，营养美味老少皆宜。
一、红烧肉焖鹌鹑蛋
准备食材：
五花肉，鹌鹑蛋，葱姜蒜。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分。鹌鹑蛋煮熟，剥壳后清洗干净沥干水分。
2、起锅放入一点点食用油，油热放入五花肉煸炒，炒出油脂后盛出备用。锅中底油，放入冰糖炒出枣红色糖色，再放入五花肉翻炒上色。
3、倒入适量清水没过食材，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，盖上盖子焖煮半个小时。
4、放入鹌鹑蛋再继续焖煮二十分钟，最后取出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
二、土豆炖鸡
准备食材：
鸡腿，土豆，青红椒，干辣椒，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来清洗干净沥干水分备用。土豆去皮后切成小块，青红椒洗干净切成块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖炒出枣红色糖色，倒入鸡腿翻炒上色。放入姜丝、葱段、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。
3、接着放入适量的清水没过食材，倒入土豆块，盖上盖子焖煮二十分钟。最后放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，开大火翻炒收汁即可出锅。
三、农家小炒鸡
准备食材：
鸡腿，小米辣，青线椒，葱段，蒜末。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去骨后将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒，炒熟后盛出备用。锅留底油，放入蒜末、小米辣和青线椒爆香，倒入鸡腿肉翻炒均匀。
3、再加入豆瓣酱，翻炒出香味。接着放入葱段，开大火翻炒爆香即可出锅。
四、爆炒鱿鱼
准备食材：
鱿鱼，青红椒，洋葱，葱姜蒜，小米辣。
做法步骤：
1、鱿鱼清洗干净切成块，冷水下锅焯水一分钟，撇掉浮沫后捞起来清洗干净沥干水分。青红辣椒洗净后切成块。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣爆香，再放入鱿鱼翻炒一分钟。然后加入生抽、蚝油翻炒均匀入味。
3、接着放入青红辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。
五、五花肉炒香干
准备食材：
五花肉，香干，青椒，葱姜蒜，豆瓣酱。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净，一整块放入锅中焯水，放入姜片、葱姜和料酒去腥，撇掉浮沫后煮十五分钟左右，再捞起来切成片。
2、起锅放入一点食用油，放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末和豆瓣酱翻炒出香味和红油，接着放入食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀入味。
3、最后放入香干和青椒，翻炒均匀，炒至所有食材断生即可出锅。
六、爆炒牛肉丸
准备食材：
牛肉丸，芹菜，小米辣，青线椒，葱段，蒜片。
做法步骤：
1、牛肉丸切成片，芹菜洗净后切成小段，小米辣和青线椒斜切成片。
2、起锅烧油，油热放入牛肉丸煎一下，煎至表面焦黄即可盛出备用。锅留底油，放入蒜末爆香，再放入芹菜和青红辣椒翻炒出香味，然后放入牛肉丸、辣椒面、生抽、蚝油、翻炒均匀。
3、最后放入葱段翻炒出葱香味，翻炒几下即可出锅。
周末聚餐，约上几个要好的朋友，做上几道下酒又下饭的家常菜，聊聊近况，是一件多美好的事情啊。如果你也学会了以上分享的六道下饭菜，就试着给亲朋好友安排起来吧，一上桌准夸你厨艺好！关注香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。
#秋日生活打卡季#