正所谓“市井隐百味,深巷藏肉香”,老街巷里处处是接地气的生活场景。有拈头市井火锅,采用别具一格的火锅套餐形式,新鲜天然的食材,怀旧复古的用餐环境,亲民的价格深的我心!
不大不小的堂子,却格外的接地气,告别了华丽的场景,没有火锅店该有的霸气,宽板凳、方桌子、搪瓷碗、竹簸箕,仿佛一下回到了小时候的年代。
店里充满市井气息,灰白的砖墙贴满八九十年代港台明星海报,还有整整一墙的街巷名牌,年代感十足。随处可见的簸箕、竹架、老式的茶壶、杯子,满满的怀旧氛围。坐在窗边跟朋友们涮火锅,外头的车来人往,静享老街巷里的缓慢旧时光。
“有拈头”的意思是锅里一直都有东西煮,筷子一直都有可以夹起来的菜!在曾经大家还不富足的年代,是一个对生活的美好祝愿。
有红汤,菌汤和番茄三种锅底,锅底上桌现煮,底料丰富,煮起来的香味只有去闻了才知道!红油滚动的画面,透着屏幕都让人食欲大开!
对于吃货来讲,吃火锅最纠结的就是人少了不好点菜,或者是想多吃又要纠结价格和分量。而在有拈头市井火锅就不会有这样的烦恼,四大超值套餐,每个套餐里都含有几道有拈头的特色菜品,荤素搭配得当,火锅必点菜、涮肉、丸类,通通包含在内,简单省事!
最关键的是好吃不贵,点个十人套餐57个菜,吃起来绰绰有余,加上锅底,人均不到50, 便宜又正宗。
摆满菜品的大簸箕,盛菜用的搪瓷碗碟,摈弃多余的摆盘和精心的装饰,返璞归真的感觉。
有拈头都是用老鹰茶做汤底, 成都 人都知道老鹰茶清热解火的作用,用来做汤底即使是吃辣也不会上火,还原了以前老火锅店内大口喝茶的爽快。
把菜放上桌子时,才发现菜多得放都放不下!这满桌的菜让人忍不住的直吞口水,不吃完都觉得对不起自己!!
炸得外焦里糯的红糖滋粑,酥香外壳上裹着一层细腻的红糖,可以中和辣的痛感,软软糯糯又有韧劲,让人无条件宠爱。
油厚料足,麻辣醇香,令人口水漫在唇齿间,不一会儿牛油染的红艳艳,浓郁的鲜辣气息扑面而来。看起来让人食欲爆棚只想赶紧把腌制好的牛肉下到红油锅里烫煮。
伴随着“咕噜咕噜”的气泡声,空气中弥漫着火辣辣的牛油香,拈上两筷子,舌尖立现 成都 味儿!看这毛肚表面全是小颗粒,七上八下的涮烫,吸取很多汁,爽脆入味!
肥瘦相间的肥牛也是吃火锅不可缺少的菜,煮熟的肥牛缩成一团,色泽油润,入口香软。
被红汤包裹后保留了肉质本身的香味,最喜欢连带着汤汁塞进嘴里的感觉,爽脆中带着一丝绵软,辣意在舌尖逐渐蔓延,过瘾到不行!
它是 成都 传承的市井味道,配得起街沿边上热烈、火爆,也能担小资之趣,有拈头就是这样一种包容的存在。吃过那么多火锅,最终还是敌不过这口回忆!