话说如来佛祖殄灭妖猴，玉皇大帝留住吃饭致谢，请如来高坐七宝灵台，调设各班坐位，安排龙肝凤髓，玉液蟠桃。因为要请贵客，所以玉帝上了几味好菜，龙肝，凤髓，玉液，蟠桃。龙肝凤髓是硬菜，玉液是酒，蟠桃是水果，没了。
好多人都问，龙肝哪来的？哪条龙这么倒霉被宰了挖掉心肝？小编这就给大家剖析剖析。
话说泾河龙王为了跟袁守诚赌一口气，擅自改了下雨点数和时辰，去找袁守诚算账，袁守诚公然不惧分毫，仰面朝天冷笑道：“你违了玉帝敕旨，改了时辰，克了点数，犯了天条。你在那剐龙台上，恐难免一刀，你还在此骂我？”就是说，天庭专门设有剐龙的高台，负责惩处犯了死罪的龙。
那么哪些龙会被剐掉呢？
泾河龙王在袁守诚的指点下去找李世民救命，太宗云：“你是何人？朕当救你。”龙王云：“陛下是真龙，臣是业龙。臣因犯了天条，该陛下贤臣人曹官魏征处斩，故来拜求，望陛下救我一救！”太宗曰：“既是魏征处斩，朕可以救你。你放心前去。”龙王欢喜，叩谢而去。
李卓吾先生读到此处夹批到：真龙克辅，业龙可斩。
就是说，李世民是真龙，辅佐玉皇大帝治理天下，不上剐龙台；泾河龙王是业龙，没有李世民尊贵，所以可上剐龙台。
啥叫业龙？业龙就是假龙，跟真龙相对。明代《永乐大典》（残卷）:玉帝差魏徵斩龙，天色已晚，唐皇宫中睡。思半酣神魂出殿，步月闲行，只见西南上有一片黑云落地，降下一个老龙，当前跪拜。唐王惊怖曰：“为何？”龙曰：“只因夜来错降甘雨，违了天条，臣该死也。我王是真龙，臣是假龙，龙必可救假龙。”
《永乐大典》成书在《西游记》之前，所以《西游记》中的业龙应该是从《永乐大典》的假龙而来。
业龙还有孽龙之意，业的意思就是罪孽。《京本通俗小说·西山一窟鬼》：“业龙作祟，向海波水底擒来；邪怪为妖，入山洞穴中捉出。” 金董解元 《西厢记诸宫调》卷三：“把业龙擒捉，猛虎倒拖。”《秦并六国平话》卷下：“ 东海业龙身得罪，罚归座下载明君。”
也就是说，包括东南西北四海龙王在内的全天下几乎所有的龙，都是业龙，犯了罪都在被剐之列。泾河龙王是西海龙王的妹夫，被剐了，西海龙王的儿子小白龙，也在被剐之列。
观音菩萨奉了如来法旨东上组建取经团，正走处，只见空中有一条玉龙叫唤。菩萨近前问曰：“你是何龙，在此受罪？”那龙道：“我是西海龙王敖闰之子。因纵火烧了殿上明珠，我父王表奏天庭，告了忤逆。玉帝把我吊在空中，打了三百，不日遭诛。望菩萨搭救搭救。”
观音闻言，即与木叉撞上南天门里。早有丘、张二天师接着，问道：“何往？”菩萨道：“贫僧要见玉帝一面。”二天师即忙上奏。玉帝遂下殿迎接。菩萨上前礼毕道：“贫僧领佛旨上东土寻取经人，路遇孽龙悬吊，特来启奏，饶地性命，赐与贫僧，教他与取经人做个脚力。”玉帝闻言，即传旨赦宥，差天将解放，送与菩萨。菩萨谢恩而出。
说的很明白，小白龙此时是一条孽龙，也就是业龙。
我们注意一下剐龙台的这个剐字。剐是古代分割人体的酷刑，也就是凌迟的俗称，所谓千刀万剐是也。元· 关汉卿《窦娥冤》：合拟凌迟，押赴市曹中，钉上木驴，剐一百二十刀处死。所以泾河龙王不仅是被砍了龙头，龙身也被千刀万剐了。
玉帝餐桌上的龙肝应该就是这么来的。当然了如来吃的不是泾河龙王的心肝，因为安天大会时泾河龙王还没死，应该是其他业龙的心肝。
那么除了真龙，还有什么龙能够免遭被剐之苦呢？那就是天龙。观音菩萨把小白龙变成白马之后，又将言语吩咐道：“你须用心了还业障；功成后，超越凡龙，还你个金身正果。”那小龙口衔着横骨，心心领诺。后来小白龙功成证道，被如来封为八部天龙马。揭谛引了马下灵山后崖化龙池边，将马推入池中。须臾间，那马打个展身，即退了毛皮，换了头角，浑身上长起金鳞，腮颔下生出银须，一身瑞气，四爪祥云，飞出化龙池，盘绕在山门里擎天华表柱上。
此时小白龙金身银须，已经超越凡龙，即使犯了错，也不用上剐龙台了。
最后说个概念，在《西游记》的神佛妖魔界，龙的修为是很低的，不仅孙悟空能随意使唤，骂他们是泥鳅，三大仙能用五雷法召唤他们下雨，就是袁守诚这样的算卦先生都敢跟他们作对。因此在玉帝三清如来这样的大神眼中，他们成为一道菜也在情理之中。