古老的中国，“药补不如食补，食补不如水补”的秘密就在善于养生者之间口耳相传。李时珍的《本草纲目》中，“水篇”被列为全书之首，并用通俗易懂的语言告诉人们水的保健作用。
四五百年后的今天，地球的另一端，美国著名医学博士F·巴特曼（盘尼西林的发现者、诺贝尔奖得主亚历山大·佛莱明的学生）在《水是最好的药》一书中告诉我们：“你没病，你只是渴了。”
水是生命的源泉，是人类赖以生存且无可替代的营养物质。构成人类的主要元素中，水分占了人体70%，几乎身体的每一寸地方，每一个细胞都浸润在水温柔的拥抱中。太多的生命现象、新陈代谢，倘徉在水中才得以顺利进行。
纵观国人当下喝水情况，北京公众健康饮用水研究所研究员赵飞虹说：“青少年喝含糖饮料太多，喝水习惯太差，喝水量普遍不足是国人比较普遍和严重的问题。”
赵飞虹指出，世界卫生组织推荐，每人每日摄水量为2500毫升，但很多人都达不到这个标准。一些人认为，我吃了很多水果、蔬菜，摄入这些食物所含的水分也算“喝水”了，然而，这些食物中的水远远满足不了身体的需求，单独足量补充饮用水非常必要。
喝水一个月 全身受益
通常来讲，人体内50%的水来自饮水，40%来自食物中所含的水，体内代谢还会产生10%的水。因喝水在人体水来源比重最大，调节饮水摄入能够显著改善身心状况。
精神创造力提升。美国《人类神经科学前沿》刊载的一篇文章显示，如果你能在30天内只喝水，大脑反应就会加速。因为大脑需要氧气才能运转更快，而水是供氧的最重要因素。研究结果证实，每天喝水8~10杯可以令认知能力提升30%。赵飞虹解释，如果大脑缺水，神经海马体的神经传递就会受到影响，头脑会比较昏沉，反应慢。
看起来更年轻。英国《每日邮报》上刊登一篇文章，描述了一位42岁母亲的真实经历。她通过连喝30天水的方法，解决了长期存在的头痛和消化不良。赵飞虹说，水分能够保持细胞活性，因此，喝水可以减慢老化过程，维持肌肉和骨骼的韧性和强度，让皮肤更加健康柔软，身材更加丰满。同样年纪，爱喝水的人皮肤弹性更好。
心脑血管更健康。《美国流行病学期刊》日前发表一项为期6年的研究发现，相比每天喝水少于2杯的人，那些每天喝足够水的人死于心脏病的可能性要低41%。赵飞虹解释说，水进入人体后经过20秒就能到达血液，使血液黏度降低，这会对血压和一系列代谢疾病的症状起到缓解作用。
新陈代谢加速。有研究表明，不管你饮食如何，坚持每天摄入水，就能有效提高新陈代谢速度。据美国《健康健身革命》发表的一项研究结果，早上刚醒，饮用大约500毫升的水，新陈代谢速度就会提高24%。如果你30天只喝水，身体就能将有害毒素和废物尽可能多地从重要器官排出，还能帮助减少腹部脂肪。
抗病能力提高。毫不夸张地说，水关系到全身的健康，饮用足量的水能够有效支撑肝脏和肾脏功能，排出有毒物质。赵飞虹说，由于水参与整个身体循环，保证身体不缺水，总体上就提高了身体抗病能力。
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