昨天晚上桐桐跟我撒娇，很委屈地说她很久没吃过妈妈给她准备薯条鸡翅大餐了。其实以前她没上幼儿园时，我基本每天都给她准备丰富营养的早餐，对她有求必应。但是自从她上幼儿园后，我开始忙碌工作，周末时又经常排满一些户外活动，想舒服休闲的享受早午餐也变得奢侈。因为桐桐喜爱舞蹈，经过我一番思虑，还有她的同意后，这个学期还额外给她报了周末的舞蹈基础班。现在每个星期六日早上都要去练习，越来越忙碌了。其实练基本功不仅能锻炼孩子的毅力，对家长也是一种考验。不过桐桐告诉我：妈妈，练舞蹈会有点痛的，但是我不怕。
今天舞蹈班下课，中午12点多了。我和桐桐匆忙去买了一点菜便回家煮饭，大半个钟便做好饭菜。还用小碗将饭菜装起来，专门给桐桐准备了鸡翅薯条套餐，有黄金炒饭、盐煎鸡翅、水煮薯条、蒜蓉娃娃菜和青椒炒小鱼干，还有水果茶和椰青。简简单单又不失精致，桐桐这下可满意了。
【简单版本：葱香黄金炒饭】
材料：米饭、鸡蛋黄、香葱、食用油、盐、胡椒粉
炒饭要锅气够才好吃，但是我们广东这边常年都怕孩子热气上火，不能给孩子吃锅气太旺的炒饭。不过像我这样做炒饭，味道也超级棒，我家桐桐很爱吃。不需要用隔夜饭，现煮的米饭只要掌握好水量，煮出来粒粒分明，这样也十分适合做炒饭。
首先勺适量米饭，取新鲜鸡蛋黄放入米饭中拌均匀，鸡蛋黄的用量大概可以将所有米饭裹上蛋液的程度。锅里倒入适量油，倒入米饭翻炒到表面蛋液凝固，注意：不需要炒太干，蛋液凝固就可以。适量盐调味，喜欢胡椒粉味道的撒上一点，再放入葱花翻炒均匀即可。这样的炒饭做法简单，好吃又不怕上火。
小贴士：如果觉得用料太简单，可以自己加料：玉米、火腿肠、毛豆、马蹄、虾仁、肉末等都很合适。
【盐煎鸡翅】
材料：鸡中翅、盐、食用油
因为时间关系，鸡翅是没有足够时间腌制的。为了能快速入味，将鸡中翅反复冲洗干净沥干水，然后两面切三刀（切深一点以便入味），用细盐抹上薄薄一层，接着给鸡翅按摩两分钟。平底锅倒入适量油，放入鸡中翅中小火慢煎，将一面煎至金黄后再翻面继续煎至金黄皆可。这样快速入味的盐煎鸡翅，简简单单也很好吃。
小贴士：为了最大限度预防鸡中翅的腥味，可以用清水反复冲洗鸡翅，沥干水再腌制。这样会很大程度减少腥味。
【水煮薯条】
材料：土豆、番茄酱
不少家长为孩子爱吃热气的薯条很烦恼。我家桐桐也是如此，因为幼儿园的一首薯条汉堡儿歌，喜欢上薯条汉堡，隔三差五要我做薯条给她吃。后来我将土豆去皮切条，然后用清水煮熟土豆条，挤上番茄酱，让她就这样蘸着番茄酱吃。没想到桐桐特别高兴，一点都没有察觉（或者在意）这个不是油炸薯条。我将经验分享给桐桐班里的小同学家长，好几个家长回去也试验过这个薯条的可行性，果然每个孩子都喜欢吃，哈哈。感觉这不是孩子分辨力的问题，就是简单地喜欢薯条蘸番茄酱的行为吧，所以味道不是最重要的，心情最重要。
【蒜蓉娃娃菜】
材料：白菜、蒜头、食用油、特鲜酱油
娃娃菜切细丝，蒜头剁蓉。适量油爆香蒜蓉，倒入娃娃菜翻炒断生，适量特鲜酱油调味即可。因为娃娃菜本来就很鲜嫩，简单炒制和调味就很鲜美，桐桐没有因为有鸡翅和薯条，嫌弃这个朴素的娃娃菜，吃得挺香的。
【青椒炒小鱼干】
材料：小鱼干、姜丝、青椒、食用油、特鲜酱油
以前提过几次，桐桐外婆是做海鲜养殖的，所以经常给桐桐晒一些低盐或者无盐的虾米和小鱼干。这是我小时候从没享受过的待遇，呵呵呵。这种在超市也能看见有卖的，但是含盐量较高，必须用清水尽量泡出咸味再拿来做菜。首先适量油爆香姜丝，将泡制沥干的小鱼干倒入锅中翻炒，翻炒到表面微焦时，倒入青椒（切块）炒至断生，适量特鲜酱油调味即可。
小贴士：不要放普通酱油，特鲜酱油的盐度低且味道鲜，更能突出小鱼干的鲜味。如只有普通酱油的话，可以稍微放一点点砂糖提鲜。
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