在日本，经常能看到一个词：“B级グルメ”，直译就是“B级美食”。那这个词到底是什么意思呢？
有的人望文生义，认为B级美食就代表了档次低的食物，其实完全不是这样。B级美食真正的意思，指的是大家平时吃到的既好吃又便宜的美食，即不使用高级素材制作的、深受一般人欢迎的料理。
有说法称这个词最早出现在1985年，来源就是美国电影中的B级，原本指的是拍摄时间短且制作成本低的电影。
这个词引入美食界后，迅速走红，很快就有了“味道A级、价格B级”这样的广告语，被人们所接受并流传到了今天。
那么有哪些是常见的B级美食呢？其实只要一说，大家马上就恍然大悟：啊！原来我也吃过那个！
常见的B级美食有：拉面、咖喱饭、汉堡、炸猪排、章鱼丸子、炒面等等，说起来，都是一般人吃的家常便饭，比如青森县的烤牛五花、秋田县的横手炒面、岩手县的冷面等等。
还有不少店铺，为了提高自己料理的质量，选择了很多高级的材料，但即便这样，制作出来的料理还是叫“B级料理”。
除了能丰富一般人的餐桌之外，很多地区都有自己独特的B级美食，通过B级美食，能很轻松地了解当地的“地区美食”，也成为日本观光体验的一部分了。
从2006年起，每年都要举办当地B级美食祭的“B-1冠军赛”。和一般的料理比赛不同，这个比赛的主要目的就是提高地方的知名度，用美食来传递地方的魅力及特色，是人气一直居高不下的美食祭。
日本的美食文化不仅仅存在于或高级或传统的料理店，像这样的街头美食也许更多了一些生活气息。