吃这种糖竟然可以平稳血糖？！能相信吗？

吃糖过多，会引起肥胖，引起胰岛素敏感性下降，从而增加患糖尿病的风险。80%～90%的2型糖尿病患者均伴有超重和肥胖。

增加近视风险

长期嗜甜的孩子，比一般的孩子更容易近视，而且近视度数进展更快。这是因为吃糖过多，会导致血糖增高，相应地降低体液的渗透压，使眼球内房水渗透到晶状体内，引起晶状体变形，屈光度增高，从而发生或加重近视。

增加龋齿风险

经常吃糖会为口腔中的细菌提供一个良好的繁殖环境，这些细菌和糖分接触后，容易造成牙齿、牙缝、口腔中酸性成分增加。牙齿经常受到酸性物质侵袭，会引起龋齿和口腔疾病，比如蛀牙。

增加脂肪肝风险

糖转化成的脂肪，一方面藏在皮下，一方面蓄积在脏器的表面，增加脂肪肝风险。

加速衰老

当我们摄取过多的糖分，体内的血糖指数飙升，导致过多的胰岛素流到血液中，这样很容易增加炎症，会对DNA跟胶原白蛋的形成造成一定的影响，最后直接导致皮肤出现衰老或者皱纹。

图源：图虫创意

所有的糖都是“坏糖”？

糖类是个大家族

有些糖吃多了对健康不利

有些糖却对健康有益

种类一

可以放心吃的糖

有一类糖既不属于添加糖也不属于代糖，而是属于对肠道健康有益的“好糖”。

1

寡糖

低聚果糖、棉子糖、水苏糖等，属于益生元。

2

非淀粉多糖

果胶和纤维素等，属于膳食纤维。

它们都是益生菌的“口粮”。虽然吃多了也会出现腹部不适，但适量摄入它们却对肠道健康有益，可以放心吃，其中低聚果糖很受欢迎。

种类二

可以限量吃的糖

对于特别喜欢吃甜食的朋友，可选择用糖醇或代糖来替代添加糖。

与添加糖相比，糖醇具有低热量、几乎不会刺激胰岛素的分泌，不会引起血糖大的波动。比如木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等，都可以限量食用。

图源：pexelsmali maeder

低聚果糖对身体有哪些好处？

低聚果糖（FOS）又叫作果寡糖或是蔗果低聚糖，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，也是一种非常好的水溶性膳食纤维。

摄入低聚果糖，有以下好处：

缓解和预防便秘

低聚果糖是可溶性膳食纤维，具有吸水膨胀的特性，可以让粪便吸收水分体积增大，促进粪便成型，质地变得柔软；同时低聚果糖在肠道内不能被消化酶分解，也不会被胃和小肠消化吸收，可直接进入大肠，然后不断发酵产生有机酸，降低肠道pH，刺激肠道蠕动，促进排便。

维持免疫力

肠道菌群是否平衡会直接影响我们身体的健康状况，双歧杆菌和乳杆菌都是肠道中的有益菌，可通过抑制有害菌的生长，抵抗病原菌的感染，从而提高抗病能力。低聚果糖可以被肠道中的有益菌利用，进而促进双歧杆菌和乳酸菌的增殖。

平稳血糖

低聚果糖不被人体消化系统吸收，服用后也不会在体内分解成葡萄糖等小分子单糖，所以不会引起血糖升高。并且，对于已经患有糖尿病的人，低聚果糖能起到辅助降血糖作用。

图源：图虫创意

促进营养吸收

低聚果糖在肠道中代谢的过程会让肠道pH值降低，形成酸性环境，可增加钙的溶解度，促进钙的吸收利用。

改善血脂健康

低聚果糖是膳食纤维的一种，属于水溶性膳食纤维，对控制血脂有帮助。

防止肥胖

低聚果糖中的蔗果三糖、蔗果四糖不受人体唾液中的酶及小肠消化酶的水解，难以消化吸收，且热值低，因此摄入低聚果糖后，不会引起肥胖。

图源：pexelsSuzy Hazelwood

低聚果糖推荐平时这样吃

1

推荐食用量

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》中的建议，低聚果糖的特定建议值为10克/天。

2

富含低聚果糖的食物

低聚果糖的主要食物来源包括黑麦、大麦、洋葱、大蒜、洋姜、香蕉等。其中洋姜、洋葱粉含量最高，其次为大葱、小麦胚芽、大蒜等。

图源：pexelsVanessa Loring

来源：CCTV生活圈、科普中国、

暖暖的味道官微、健康人文、新华网

经邵逸夫医院综合编辑整理

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