如果说羊身上最便宜的部位在哪里，那么肯定就是羊血了。相信很多人对于羊汤都是比较熟悉的，同时羊汤馆通常情况下都会设在一些大集上面，南来北往的人都非常愿意去喝羊汤，甚至有些人一天能够喝好多次。而今天我们要说的并不是羊汤，而是羊血，通常情况下商家们都会加工好的，然后将他们切成细条的样子泡在凉水里面进行售卖，所以说如果你想要制作羊血的话，那么你买回家下锅就可以了，它的质地相对来说是非常嫩滑的，同时有水泄和面血之分的，水血的口感相对来说会非常的不错，而面血相对来说口感是比较绵软的，当然他们也是有着各自好的地方，当然对于我个人来说是比较喜欢后者的，他入口即化非常容易消化，同时对于我们的胃来说也是有着很大的好处的，真的是一个非常难得的好食材。
今天我们所要知道的这道美食叫做西红柿羊血汤，所需要的材料就是西红柿，羊血，葱姜，蒜，胡椒粉，芝麻油，还有香菜和盐这些东西。
然后准备好之后，我们就可以开始具体的制作方法了，首先我们需要将西红柿去皮，然后切成段葱姜蒜切成小段备用，然后将葱姜蒜放入少许的盐，在锅里面进行炒香，再加入一些去皮之后的西红柿炒至微软的状态，然后在其中适量的加入一些我们不要钱的水烧沸。
然后在沸腾的锅里面，我们需要加入羊血快速的进行搅散，煮开之后就可以关火了，然后加上一些香菜，葱花，芝麻油盐，还有基金进行调味，最后加入少量的胡椒粉就可以食用了，这样美味的西红柿羊血汤就制作完成了。那么从这些方面来看的话，制作方法相对来说也是非常简单的，同时这道美食在冬天这样的季节里面也是非常适合大家去食用的。
对于羊血来说，它是有着很高的营养成分的，其中含铁量是比较高的，非常容易能够被人体们所吸收并且利用，尤其是非常适合正处于生长和发育阶段的孩子，还有孕妇们来说能够适当地给我们进行补血的效果，同时还能够很有效的预防老年人们的冠心病呢！所以说，羊血这种东西大家也还是不能够忽略掉的哦。
最后大家要注意的是，最好买市场买已经凝固好的羊血，自己完成也是可以的但好需要一些小技巧，这里小编偷偷告诉大家，将买好的羊血添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可。